名酒商 株式会社ナガタヤ 三重県伊賀市西明寺623-1 TEL.(0595)21-0205 FAX.(0595)23-7805

★ 「伊賀流 どぶろく」 の 紹介 & 販売 ★

「伊賀流 どぶろく」は、三重県伊賀市にあります中井酒造場様に依頼して
特別に醸造して頂いております。(季節や造り方によって味が異なります)

原料米は、主に「コシヒカリ」を使用しております。
米と米麹のみを使用して醸した自然な甘さと、旨味が詰まっています。
アルコール度数ですが、4度以上8度未満と低アルコール飲料です。
ゴクゴクと飲んでも身体に優しく、疲労回復などの健康飲料としても最適!

「伊賀流 どぶろく」は一切熱殺菌処理をしておりませんので詰めてからでも
麹菌と酵母菌が元気に働きブクブクとアルコール醗酵が継続しています。
醗酵によって生ずる炭酸ガスを抜く為に、キャップ上部中央にガス抜きの穴が
開いておりますので、容器を横に倒すと零れますのでご注意下さい!。

出荷時は結構甘味が有り酸味も穏やかですが、時間と共に醗酵が進んで
甘味が減り酸味が増してきますので、お好みに応じてお楽しみ頂けます。

「伊賀流どぶろく」は、(株)ナガタヤのオリジナル商品です
当店以外では販売しておりません!

〜 伊賀流どぶろく の 仕込みと詰め風景 〜
192リットルの小さなステンレスタンクで仕込んでもらっています。
暖かい季節には、冷蔵庫の中にタンクを入れて醸します。

いよいよ完成、8日目のもろみ状態です。 (元気にブクブク発酵しています)
甘味と酸味のバランスが一番良くなった時点で詰めて頂きます。

ザルで濾しながら、1本1本丁寧に手で詰めます。 (大変な時間と労力が掛かります)
この詰め時にザルで濾しておりますので、酒税法上は清酒に分類されるのです。

−5℃の氷温冷蔵庫に入れて発酵が止まった状態で保管しております。

〜 伊賀流どぶろく (活性生タイプ) の 販売 〜
探し求めていたのは、この味だ!  どぶろく 好評販売中
三重錦(中井酒造場)
昔の「どぶろく」を知ってる方は 「あ〜懐かしい」 と 感動しますよ!
ヨーグルトサワーのような、ぷちぷち弾けるスウィートな味わいです。
 『 伊賀流 どぶろく 
【活性生タイプ】
この「どぶろく」は普通のにごり酒とは全然味が違います。
何が違うかと言いますと、プレーンヨーグルトのような酸味が
甘味と調和し、発酵による炭酸ガスが口中でシュワシュワと
弾けながら爽やかに喉を通りすぎていきます。後味スッキリ!
米と米麹のみで醸し、アルコールや糖類は無添加の純米酒。
アルコール度数も4度以上8度未満と低アルコール飲料です。
容器中で発酵が続きますので必ず冷蔵庫で保管して下さい。
甘く酸っぱい味わいです。発酵による味の変化が楽しめます。


1.5L詰め  1,620 (税別) 
 『 古代米 どぶろく
【活性生タイプ】
この古代米(黒米)仕込のどぶろくは、赤紫色をしております。
味わいは、色の先入観からかイチゴのヨーグルトを感じさせる
風味が感じられ酸味も少し柔らかくマイルドな印象がします。
この赤紫色は赤ワインで話題になったアントシアン系の色素
によるもので、血管を保護して動脈硬化を予防し、発ガンの
抑制に関係する抗酸化作用があると認められております。
その他、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE
鉄・カルシウム・マグネシウム等が豊富に含まれております。


1.5L詰め  1,740 (税別) 

伊賀の山里で醸した美味しい「どぶろく」を是非ご賞味下さい。
毎月の限定生産品に付き、売切れの場合は少しお待ち頂きます。

★ ☆ ★ ☆ ★ どぶろく地方発送 受注申し込み ★ ☆ ★ ☆ ★

★ 「 活性生タイプ どぶろく 」 ご注文時の記載内容 ★
@郵便番号: 
Aご住所:
Bお名前: 
C連絡先電話番号:
Dご注文本数:白色の「伊賀流どぶろく 活性生酒」   本
         赤紫色の「古代米どぶろく 活性生酒」  本
Eお支払い方法:(代金引換着払い ・ 銀行振込)
Fお届け時間指定:(希望なし・午前中・12-14時・14-16時・16-18時・18-20時・20-21時)
Gクール便:必ずクール便(チルド)にて発送します
Hその他希望事項:

I年齢確認:  歳(お酒は20歳になってから)
メールでのご注文は上記をコピー&ペーストし各事項をご記入して下さい。
当店から正式な計算書を、返信にてご連絡させて頂きます。

「どぶろく」のご注文メールはこちらから
e-mail : nagataya@ict.ne.jp

「どぶろく」は、生命力あふれる醗酵中の味わいを、そのまま詰めていますので
ピチピチと音をたてて醗酵する泡を見て、「あ〜、生きている!」と実感します。
飲む人をも活性化させ、元気づけてくれるお酒が、この生きた「どぶろく」です。



よく売っている「にごり酒」とは、見た目は同じですが、味わいは全く違います!


どうして? ペットボトルに入っているのか・・・

全く熱殺菌していないため、どんどんと自然発酵による炭酸ガスが充満
しますので、ビンで密栓すると直に爆発し怪我の恐れがございますが
ペットボトルだと例え密栓しても膨張しますので安全なのです。


どうして? 2Lペットに1.5リットルしか入ってないの・・・

それは、満タン入れるとお客様が持ち帰る途中の震動や温度変化で発酵が
急激に進み開栓時にブクブクと吹き零れるから少し余裕をもたせています。

この、ぷちぷち しゅわしゅわ感がたまらなく癖になります!



名酒商 株式会社ナガタヤ 三重県伊賀市西明寺623-1 TEL.(0595)21-0205 FAX.(0595)23-7805