| 2011年 7月 1日（金） |
若戎 金賞受賞酒
平成二十三年度全国新酒鑑評会で金賞受賞した大吟醸です。
今回で若戎酒造さんは、通算10回目の金賞受賞。
【 若戎 大吟醸 平成23年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
】
1.8L …￥6,300 / 720ml …￥3,150 / 180ml
…￥980
原料米：伊賀産山田錦（40％精米） アルコール度数：16度
日本酒度：＋４ 酸度：１．３ アミノ酸度：０．９
全国新酒鑑評会で金賞を受賞したものと同じタンクのお酒。
軽快でサラリとした口当たりが特徴のキレの良い大吟醸。
華やかで気品のある香りは、さすがに金賞受賞酒ですね。
透明感を伴うなめらかで鮮烈な味が口一杯に広がり
穏やかで上品な余韻が、いつまでも長く続きます。
お試しサイズの180mlボトル（980円）もありますので
金賞受賞酒を是非一度飲んでみて下さい。
本日入荷しましたよ！
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| 2011年 7月 2日（土） |
七夕願掛け星見酒
より一層美味しくなって、入荷してきました。
【 義左衛門 純米吟醸 厳選初呑切り 生詰原酒
】
1.8L・・・￥3,150 / 720ml・・・￥1,575
生詰め原酒で、とろ～りとした喉越し。
まろやかトロトロで
むっちゃ、旨いです！
飲みごろ、バッチグ～♪
七夕は、この「義左衛門 厳選初呑切り」で
夜空を眺めながら、星に願いを・・・
戎っさん特製願掛け短冊が一本に一枚付いてます。
何をお願いしましょうかねぇ・・・？
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| 2011年 7月 3日（日） |
次男の誕生日
今日７月３日は次男の誕生日です。
お中元時期で忙しく何も構ってやれずゴメンね。
なんでも好きなものを買ってあげるから言いなさいと？
思わず 「マクドナルド」 だってさ！
えぇ～ それでいいの？
うん。
ハンバーガーとフライドポテトでお誕生日パーティー。
満面の笑顔で頬張る次男・・・
まだまだ可愛い９歳です。
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| 2011年 7月 4日（月） |
減量！
怠けてばかりで、全然減ってません。
暑さに負けない体力を維持しながらのダイエットは難しいですね。
食べ物の誘惑に負けてしまって・・・
我慢せずに食べて、摂取カロリーを運動で燃焼させる健康ダイエットで。
これから毎日閉店後には
・縄跳び ３０００回
・腹筋 １００回
・半身浴 ４０分以上
盆までには、スリムになってやる！
と、言いながら今もアイスクリームを食べている？
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| 2011年 7月 5日（火） |
カシスオレンジ テイスト
先日、このシリーズの「シャルドネ・スパークリング」を飲んで
気に入ったので、「カシスオレンジ」も試そうと・・・
私的には、ちょっと甘過ぎるように感じるが・・・
でも甘くないと、きっと美味しくないのでしょうね。
小さなお子ちゃまでもゴクゴク飲めそうな味わい。
まるでジュースだ！
態々「ノンアルコール」と謳っているのだから
もう一工夫が欲しいところです。
今後に期待・・・
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| 2011年 7月 6日（水） |
痛いよ～
もぉ～、痛っ、痛っ！
お腹に力を入れるとズキズキと
筋肉痛です。
連日、縄跳び３０００回、腹筋運動１００回。
本格ダイエットに取組んで、まだ２日目ですが
縄跳びは楽勝だが、腹筋運動が強烈にキツイ。
こんなに痛いと仕事に支障が・・・ （挫折しそう）
歳ですからね～
まだまだ、これからや！
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| 2011年 7月 7日（木） |
大変だ～！
店の自動ドアが壊れた。
外から店に入ってくるのは自動に開くのだが、
店から出る時には開かない？
早く修理しないと・・・
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| 2011年 7月 8日（金） |
自動ドアの修理
昨日、自動ドアが壊れてしまってお客様のお帰りの際には
自動ドアを手動で開けるドアボーイまで・・・
自動ドアが壊れると、なんて不便なんでしょうね～。
専門業者に来て見てもらうと高い出費になるだろうし・・・
なんとか自分で直せないかとゴネゴネ調査すると？
どうもセンサーが故障しているようで、中古部品を買ってきて交換。
色がシルバーしかなく、黒いサッシには少し不細工ですが
無事に動いてくれれば、これでよし！
出費も部品代だけで済んで、ホッ～としております。
ヤレ、ヤレ、これにて一件落着。
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| 2011年 7月 9日（土） |
飲んでケロー
ノンアルコールのフランス産 「スパークリングジュース」
です。
【ケロー フレンチ・スパークリングジュース
750ml …￥500】
ホワイトグレープ ＆ レッドグレープ
原材料は、ぶどう果汁１００％に炭酸ガスを含有しています。
無着色・保存料不使用で、お子様でも安心して飲んで頂けます。
ストレート果汁１００％で、葡萄本来のフレッシュな果実味です。
シャンパンのようにコルク栓がしっかり針金で巻かれています。
開栓時は、針金をゆっくり外してコルクを回すようにキュッキュ～と
すると、ポンッと本格的な音が！
ジュースと言えばジュースですが・・・
パッと見た目は、お洒落なスパークリングワインで
大人の雰囲気も味わえますよ。
スナックや居酒屋等お酒の席でムードを壊したくない時に最適！
そんな、大人のシャンメリーです。
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| 2011年 7月10日（日） |
「三重錦 今朝しぼり」 が・・・
今また冷蔵庫から引っ張り出してきて試飲してます。
【 三重錦 「今朝しぼり」 の 第一弾 と 第二弾
】
第一弾の「今朝しぼり」は、原料米が八反錦で昨年12月3日に
第二弾は、原料米が雄山錦で今年2月25日に搾ったお酒です。
どちらも深みが増してきて美味しくなっているではないか・・・
搾りたての時には感じられなかった深みですよ！
特に第一弾は、もうもう抜群に旨いですわ～。
ん～～、これぞ日本酒の真髄でしょう。
だから冷蔵庫が試飲のお酒で一杯になるのである。
まだまだ熟成は続く・・・
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| 2011年 7月11日（月） |
この時期ですな・・・
この時期になると売れる商品がコレ！
【 純米酒の練り粕（森喜酒造） ４Kg袋入り・・・￥1,380
】
奈良漬（粕漬け）用に使われる酒粕です。
「練り粕」、または 「踏込み粕」 や 「押し粕」
とも呼びます。
今は、すこしピンク色をしておりますが、これは状態の良い証拠！
これが徐々に熟成されて茶色っぽく変化していきます。
漬物用の酒粕なんて、なんでも一緒と思われがちでしょうが・・・
いやいや、それが違うのです！
純米酒の酒粕には、デンプン質が多く残り含まれています。
酵素の働きでデンプンが糖分になり、アミノ酸に変化します。
だから純米酒の練り粕には、アミノ酸成分が豊富なんです。
更に「みりん」を少し足して練ると風味と旨味が増します。
美味しい粕漬けを漬けたいなら、この純米酒粕がオススメ。
一味違いますよ！
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| 2011年 7月12日（火） |
明日は・・・
「阪神 VS 巨人」 ３連戦、今日は阪神が勝ちましたね。
明日の甲子園観戦チケットが急遽２枚手に入りました。
この忙しい時に、商売ほったらかして
明日は嫁と息子で甲子園まで応援に行くそうです。
もし、阪神が負けようものなら嫁の機嫌も最悪なんだろなぁ～
帰ってきたら、とばっちりを食うかも・・・ （隠れとこ）
なにがあっても明日だけは絶対に勝ってや～
頼みますよ！
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| 2011年 7月13日（水） |
ヒャッホ～！
今日も阪神やってくれましたね。
これで嫁と息子も機嫌よく帰ってくるだろう・・・
先ずは一安心だ。
ホントに有り難う！
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| 2011年 7月14日（木） |
試飲モニター募集中
やっと入荷してきた商品が、発売中止となって・・・
なんで～？
【 天寿 どぶろく すっぱ～くりんぐ 250ml
・・・￥450 】
原料米：秋田県産「めんこいな」 精米歩合：70～65％
日本酒度：－５０ アルコール度数：７％
ガス圧が低く、スパークリングの名称で発売するには問題が？
（炭酸のガス圧が１気圧の予定が、０．２気圧しかない）
それだけの理由で発売が中止に・・・。
発泡性のある「どぶろく」で常温流通が可能な商品とのことで
私も発売前から味わいや製法等にスンゴク興味がありました。
やはり、製法的にも少し無理だったのか・・・
そこで・・・
この入荷しました商品は、販売する訳にはいきませんので
興味のある方に条件付でサンプルとしてお渡しします！
その条件とは・・・
発泡性が低い事を認識した上で、飲んだ感想をきかせて下さい。
皆様の貴重な意見を、今後の商品開発に役立てて頂きますよう
蔵元様へお伝えしますのでご協力のほど宜しくお願いします。
お申し下さい。 （限定２０本のみ）
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| 2011年 7月15日（金） |
プロが選んだ鰻に合う日本酒 ①
節電の夏。 夏バテ対策は鰻と相性の良い日本酒で決まり！
夏バテに食欲減退と疲労がたまる時期。
鰻を食べて日本酒を飲めば、そんな疲れも吹き飛びます♪
今年の 「土用の丑の日」 は・・・
一の丑 7月21日（木）
二の丑 8月 2日（火）
と、２回あります！
プロが選んだ鰻に合うお酒で、６年連続No.1のお酒です。
【西の関 手造り 純米酒 （大分県）
1.8L …￥2,680 】
蒲焼きの香ばしい香り、甘辛ダレの旨味が
お酒の旨味と合わさることで２倍、３倍以上の美味しさに・・・
お酒のやわらかな味わいが鰻と一体になって
すぅ～っと口の中でとろけていく感じ。
鰻の旨味と美味しさを引き出し、鰻とお酒の両方が美味しくなる！
こりゃ～、飲まなきゃ損！損 !!
抜群の相性です。
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| 2011年 7月16日（土） |
プロが選んだ鰻に合う日本酒 ②
日本名門酒会のプロが選んだ鰻に合う日本酒ランキングで
１位は 「西の関 手造り純米酒」 でしたが、２～３位は・・・
【 右側から No.1 西の関、No.2 大山、No.3
新政 】
２位は 「大山 赤ラベル純米酒」 （山形県） 1.8L・・・￥2,050
タレと焦げと鰻の美味しさがそのまま酒の中に溶け込みます。
お酒の酸味が、鰻自体の味わいを強調するマニアックな相性。
特に皮目の旨味がビックリするほど引き立ちます！
３位は 「新政 六號 特別純米」 （秋田県） 1.8L・・・￥2,430
やわらかなお酒の味わいに鰻のタレの甘味がマッチします。
しっかりとした酸味が全体を包み、お互いの旨味が引き立つ。
酒に極上の旨味があり蒲焼きと派手にお互いが燃え上がる！
以上が、2011年プロが選んだ鰻に合う酒（蒲焼編）ベスト３です。
鰻の蒲焼きなら、これに決まりですね！
日本酒と鰻を美味しく食して、夏を元気に・・・
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| 2011年 7月17日（日） |
天寿 どぶろく すっぱ～くりんぐ
残念ながら発売中止となった「天寿 どぶろく」を開けてみた。
オリを混ぜるのに瓶をよく振って開栓したが・・・
確かに プシュ～ ともいわない。
想像していた通りの味わい。
酸味も比較的穏やかで飲み易い。
米粒入りの乳酸菌飲料のようだな。
これでアルコール度数が、７％あるなんて！
私が気になるのは、味よりも・・・
常温流通が可能で炭酸ガスを残す製法が知りたいのである。
当店の 「伊賀流どぶろく」 火入れバージョンも
何度か挑戦しましたが納得できる商品ではありませんでした。
だから今は、要冷蔵の生タイプしか販売していません。
当店も真似して、早く商品化したいですから・・・
天寿さん頑張ってね！ （製法も教えて？）
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| 2011年 7月18日（月） |
やっぱ旨いね～
たまに、ちょっといいワインを飲むと・・・
「やっぱ旨いわ～！」
【 トゥア・リータ 「ジュスト・ディ・ノートリ」
2006年 イタリア 】
むっちゃ濃くて、一口飲んだだけでも歯が黒く染まりますね。
イタリア・トスカーナ産で、ぶどう品種はボルドーブレンドの
カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー＆カベルネ・フランです。
昨年ワイン試飲会で、このワインとブラインド対決させていたのが
同価格帯の 「シャトー カロン・セギュール 2006年」
でした。
その時も、このワインに軍配を上げた記憶があります。
凄いクオリティーだ！
あ～美味しい。
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| 2011年 7月19日（火） |
台風で・・・
台風６号が、ゆっくりと近づいております。
こんな悪天候だと、商売もメッチャ暇ですわ。
どうやら、まだ明日も・・・
何事も無く通り過ぎるのを祈るだけ。
もう、早く行ってくれ～！
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| 2011年 7月20日（水） |
新たなスタート
本日より全ての経営を任され新たなスタートが・・・
心機一転、頑張ります。
それにしても、まっかっかですやん！
今更・・・。
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| 2011年 7月21日（木） |
ダイエット停滞期
7月4日から本格的に始めたダイエットも今は停滞期。
毎日欠かさず、縄跳び３０００回以上と腹筋１００回の
トレーニングをこなして基礎代謝量を高めています。
６９Kｇだった体重が、二週間で６４Kｇと５Kgも減ったのだが
それからは停滞期でしょうか一向に減らない？
腕や太ももの脂肪が減ったのは自分でも十分に解かるが
お腹周りの脂肪は、まだまだポッコリと目立ちます。
早く停滞期を乗り越え、更に減量に励むぞ！
お盆までには、せめて後５Kg減量して５０Kg代を目指します。
お盆まで、後もう三週間やん・・・
達成なるか？
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| 2011年 7月22日（金） |
瀧自慢 純米吟醸 「夏生」
瀧自慢酒造様から夏限定のフレッシュな純米吟醸「夏生」が入荷！
【 瀧自慢 純米吟醸 蔵元直送 夏生 1.8L
…￥3,000 】
原料米：伊賀山田錦（50％精米）＆雄山錦（55％精米）
日本酒度：＋６ 酸度：１．５ アルコール度数：16～17度
しぼりたてのフレッシュさをそのまま氷温貯蔵した純米吟醸生酒。
暑い夏でもスッキリ飲める爽やかな香りと、綺麗な喉越しです。
１．８Ｌ瓶のみの販売となります。 （限定５００本）
キ～ンと冷やした生酒で、夏を乗り切ろう！
元気の出る一杯を・・・
今おすすめです。
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| 2011年 7月23日（土） |
どぶろく風 純米にごり酒
またまた、面白い日本酒が入荷してきました。
山形県の千代寿虎屋さんが造った日本酒のマッコリ？
【 千代寿 「こゆき」 純米にごり酒 670ml
…￥1,290 】
原料米：山形県産米（70％精米） アルコール度数：11度
風で舞い上がる小雪を思い出すような爽やかな酸味が心地よい
新感覚のどぶろく風純米にごり酒だから 「こゆき」
ですって！
お酒のイメージとはチョット違うようなネーミングに思いますが？
私的には、「雪女」とか「吹雪」のネーミングが好かったのでは・・・
甘酸っぱくて、低アルコール、とろとろでシュワシュワの口当たり。
今も発酵が続いており、瓶内には炭酸ガスが充満していますので
開栓時には、くれぐれもお気を付け下さいね。
耐圧用の分厚いビンを使っているのでガスも相当なのでしょう？
「こゆき」 が 「雪崩」 にならぬよう・・・
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| 2011年 7月24日（日） |
お尻がヒリヒリ
毎日のダイエット運動について、ある人からご指摘が・・・
お腹周りのダイエットには、縄跳びよりも腹筋運動が
一番効率よく脂肪を燃焼でるそうです。
腹筋運動は毎日欠かさず100回していたのですが
それでは少ないとの事で、300回以上は必要だと。
それも徐々に回数を増やしていくのが効果的ですって。
縄跳びをしてから腹筋をしてましたが、それも順序が逆だと！
運動量は同じなのに、順序で変わるのでしょうか？
この話を聞いてから毎日のトレーニングも
腹筋を300回＋αしてから、縄跳び1500回に変更。
昨日は、調子に乗って腹筋を400回もしたので
お尻の尾てい骨部分の皮が擦れてヒリヒリ痛いよ～
無理するとこれだもんね。
でも体重が、500g減ってました。
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| 2011年 7月25日（月） |
ルイ１３世が！
昨日、閉店間際にご来店のまだ若いお客様だったのですが
「レミーマルタン・ルイ１３世」 をお買い求め下さいました。
随分と探したそうで・・・
そりゃ今時、この在庫を持っている酒屋は少ないだろう？
こんなのが売れるのは年に一度あるかないか。
それが昨日、ポンッと売れたもんで吃驚しましたわ！
これ一本で１３万円もするんですよ～
それでも、「安いね～」 って・・・ あんたっ！
恐れ入りました。
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| 2011年 7月26日（火） |
明日は厳選酒会へ
明日は、若戎酒造さんで「十五夜 ご祈願 月見酒」の厳選酒会です。
蔵の中で熟成の時を刻む貯蔵タンクの中から、十五夜の頃に
一番美味しくなるであろう 「ひやおろし」 を選んできます。
この厳選会で選ばれたお酒が 「十五夜 ご祈願
月見酒」 として
９月６日（火）から発売致します。
義左衛門 純米吟醸 厳選ひやおろし 「十五夜 月見酒」
（ １．８L詰め ・・・ ￥3,150 ）
（ 720ml詰め ・・・ ￥1,575 ）
このお酒は、こちらの３５店舗のみの限定販売です
只今、予約受付中！
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| 2011年 7月27日（水） |
月見酒が決定！
９月６日に発売される 「十五夜 ご祈願 月見酒」
に詰めるお酒を
若戎酒造さんに行ってみんなで選んできました。
どのお酒も美味しく熟成されており、甲乙付け難かったのですが
私が高評価したのは、「神の穂」という酒米で造られたお酒でした。
しかし全員の評価結果で、「神の穂」は選ばれませんでした。
選ばれたお酒の詳しい内容は、こちらで。
お酒も美味しかったが、ご馳走の昼食がスンゴク美味しかった！
ご馳走は、また後日にでも・・・
第１次審査と第２次審査で自己採点結果がドンピシャだったので
最優秀賞の記念品（伊勢神宮御神木御山杉）をいただきました！
これで、３連続最優秀賞の受賞です。 （Ⅴ・Ⅴ・Ⅴ）
我が舌も満更でもないようで・・・
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| 2011年 7月28日（木） |
十五夜お月見御膳
昨日、若戎酒造さんでご馳走になった「十五夜お月見御膳」です。
実は、これが目当てでして・・・
・松茸御飯 ・かぼちゃ満月 ・枝豆
・里芋団子 ・芋茎の酢の物 ・秋鮭の味噌粕漬け
・すまし汁 ・お漬物
ダイエット中なのに、松茸御飯はおかわりまでしてしまった。
お料理に合わせ、厳選酒会で審査に使ったお酒も振る舞われ
少しお酒が入るだけで、皆さんご機嫌よく場も和やかに・・・
お酒の力ってホント凄いと思います。
どのお料理も全て美味しかったです。
ご馳走様でした。
今回選ばれた「十五夜月見酒」は、秋の味覚によく合います！
さあさあ、頑張って売り込むぞ～！
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| 2011年 7月29日（金） |
ダイエット報告
今月から本格的に始めたダイエットも順調で・・・
今は停滞期も過ぎたのか、更に減り始めた。
昨夜の計量では、62.5ｋｇに！
7月4日には 69ｋｇ だったので
この25日間で 6.5ｋｇ も減った！
あと残り 3.5ｋｇ の減量が目標です。
夏バテしないよう食事は普通に食べているので
運動で代謝量を増やすしかないダイエット。
あんなに辛かった腹筋も今は500回が余裕でできている。
腹筋500回するには、1時間かかります。
その後に縄跳び1000回と、半身浴を30分間。
ダイエットのために毎日2時間も・・・
この調子でいけば、お盆には目標達成しそうだ。
メタボが、マッチョに変身するかも？
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| 2011年 7月30日（土） |
この７月は・・・
台風が過ぎてからは朝晩と随分すごし易くなりましたね。
夜なんか、もう秋の気配を感じさせ・・・
そのため、日本酒とワインの売上げが伸びています！
当店にとって、これは有り難いです。
この７月も、全体的に見て暇なように感じますが・・・
売上成績を見ると、例年となんら変わっていない！
売れている商品も例年とは少し違いますね。
なんとも不思議な７月です。
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| 2011年 7月31日（日） |
どぶろく粕が・・・
どぶろくの粕を、マイナス５度の冷蔵庫に入れて６ヶ月が経ちました。
久し振りに味を見ると・・・
もう酸っぱくなって食べれないだろうと思いましたが・・・
それが、すっごく甘いのよ！
酸味も、まろやか～で。
麹による糖化が進んでいるようです。
最初の頃より一段と甘くなっています。
マイナス５度だと、糖化だけが進んで発酵は止まっている状態か？
そのまま食べても美味しいわ！
今だと凍らせてシャーベットにしても美味しそうや。
色々と試そう・・・
卵と生クリームで、「どぶろくアイス」
これを商品化すれば馬鹿売れに？ （ウッシッシ～）
な～んて変なこと考えてます。
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