| 2012年 3月 1日（木） |
義左衛門「酵母伝」第三段！
3月発売の義左衛門「酵母伝」第三段が入荷しました。
【 義左衛門 「酵母伝」 第三弾 純米吟醸 中汲み生原酒
】
酵母：若戎酵母二七号（WK-27） ＆ 五二号（WK-52）
各種 （1.8L瓶・・・￥3,150 / 720ml瓶・・・￥1,580）
若戎酵母二七号（WK-27）は・・・
熊本（協会9号）系酵母で、華やかな香りのスッキリとした
爽快な味わい。
若戎酵母五二号（WK-52）は・・・
浦霞（協会12号)系酵母で、穏やかな香りの奥深い味わい。
発酵力が強く、辛口の純米酒などに使用される酵母です。
初心者には、二七号を
酒通なら、五二号をオススメします。
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| 2012年 3月 2日（金） |
三重錦 「神の穂」 特別純米無濾過生原酒
先日、試飲サンプルを飲んであまりの美味しさに驚いた
お酒が入荷しました。
【 三重錦 「神の穂」 特別純米無濾過生原酒
】
原料米：神の穂（60％精米） ｱﾙｺｰﾙ度数：16〜17度
1.8L・・・￥2,730 / 720ml・・・￥1,360
三重県で開発された酒米 「神の穂」 で造られたお酒。
搾ったそのままを詰めた特別純米の無濾過生原酒です。
昨年までの「神の穂」とはまた違ったタイプの酒質で
新酒なのに味わいも柔らかで、流れるように喉に入る。
トゲトゲしさは全く感じず、至ってまろやか〜で上品。
旨味も十分で、バランスは抜群！
「すご〜い」 の一言です。
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| 2012年 3月 3日（土） |
るみ子の梅酒
「るみ子の酒」の純米酒で仕込んだ梅酒がでたよ！
その名も 「るみ子の梅酒」 です。
【 るみ子の梅酒 500ml ・・・￥1,050 】
原材料：梅、純米酒、中双糖
アルコール度数：11〜12度
原料には厳選された伊賀産と月ヶ瀬産の梅を使ってます。
純米酒ベースなので、甘さも控えめに中双糖（ザラメ）を使い
まろやかさが更にアップ！
梅のエキスが純米酒に馴染んでスンゴク飲みやすいです。
うめ〜梅酒だわ！
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| 2012年 3月 4日（日） |
伊賀の酒蔵の「塩麹」
森喜酒造さんの手づくり 「塩麹」 が入荷しました。
【 伊賀の酒蔵の「塩麹」 250g瓶入り・・・￥490
】
原材料：米麹（国産米）、塩
この 「塩麹」 は、加熱殺菌処理をしていませんので
麹菌も酵素も、そのまま生きています。
麹菌が作る酵素は食品の成分を分解して
独特の香りや旨味を生み出します。
酵素の働きで栄養分がアップし
健康や美容にも・・・
日本の食生活を、昔から支えてきた麹には
不思議なパワーが秘められています。
それにしても、よく売れます！
塩麹ブームですもんね。
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| 2012年 3月 5日（月） |
「くのいち・ぱぁる」
「くのいち・ぱぁる」と改名され再入荷しました！
【 「くのいち・ぱぁる」 450g瓶入り･･･￥490
】
これ何だと思いますか？
ぱぁる（パール）だから「真珠」？？
真珠のように輝く・・・
米と米麹が生み出した
栄養満点のスタミナドリンク。
そう、「あま酒」です。
森喜酒造さんの 「くのいち」 シリーズは・・・
「くのいち・るびぃ」・・・（紫蘇リキュール）
「くのいち・ぱぁる」・・・（あま酒）
それじゃ〜、昨日紹介した「塩麹」は・・・
「くのいち・すいしょう」？
「くのいち・だいや」？
「くのいち・くりすたる」？
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| 2012年 3月 6日（火） |
「お花見＆バーベキュー」 決定
次回の 「第７１回伊賀乃酒薫会」 が決定しました。
4月14日（土）の夕方から
プリマハム（株）三重工場様のバーベキュー場で
春の特別企画「お花見＆バーベキュー」会です。
上野市駅からの送迎バスをご用意しております。
美味しい 伊賀牛肉、旬野菜
プリマハム特製ウインナー
おでん と おにぎり
お腹一杯食べて頂きます。
日本酒以外にも
樽生ビール、ワイン、梅酒
ソフトドリンク等など
お好きなように飲んで頂けます。
今回は、プリマハムさんからの お土産 も？
今年の開花は、遅くなると予想してるんだが
4月14日だと散って葉桜かも？
まあ、お天気さえ良ければそれなりに・・・
只今、参加者募集中で〜す。
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| 2012年 3月 8日（木） |
眩しい！
イタリアを代表するスーパー・トスカーナワインが入荷。
目の覚めるような、このデザインがカッチョエ〜〜〜
味わいも超一流！
今回、そこそこ確保できたのたが・・・
人気も超一流で、ほぼ完売です！
飲める人が羨ましいなぁ〜
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| 2012年 3月 9日（金） |
斗瓶型ボトル
中井酒造さんの斗瓶取り純米吟醸の「斗瓶型ボトル」が入荷。
数本だけ特別に詰めていただきました。
【 三重錦 斗瓶取り純米吟醸 720ml斗瓶ボトル入り
】
原料米：山田錦（50％精米）＆雄山錦（60％精米）
アルコール度数：16〜17度 720ml詰…￥2,100
瓶内発酵しているため、開栓時に吹きこぼれる恐れがあります！
残り数本のみ。
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| 2012年 3月10日（土） |
坤滴（こんてき）
前回の「第70回伊賀乃酒薫会」で、人気のあったお酒です。
【坤滴（こんてき）しぼりたて純米生原酒 1.8L…￥2,940】
原料米：田中農場（鳥取県）の「山田錦」を100％使用
精米歩合：60％ アルコール度数：18度
日本酒度：＋１ 酸度：１．８ アミノ酸度：１．７
京都の東山酒造さんが、鳥取県の田中農場で契約栽培する
ほぼ有機栽培に近い「山田錦」で醸した純米生原酒です。
諸事情で取り扱いを止めていましたが・・・
今年度の新酒から取り扱いを再開させて頂きました。
米の旨味を実感して下さい！
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| 2012年 3月11日（日） |
たこ焼き
今日のお昼はお家で「たこ焼き」でした。
お家で焼くなんて何年振りでしょうか？
最初は、慣れない手つきで・・・
形はグチャグチャだし、表面は焦げてカリカリ
あ〜、あ〜
一度に焼けるのは１６個で・・・
家族で分ければ直ぐに無くなる。
焼いては食べてを何度も繰り返しているうちに
段々と手つきが良くなってきたぞ！
延々と約2時間30分焼き続け
もうプロ並の腕前に！
たこ焼き屋、創めようかな？
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| 2012年 3月12日（月） |
ホワイトデーに・・・
ホワイトデーにピッタリな女性好みの甘口ワインです。
【アルツァイヤー・ローテンフェルス ベーレンアウスレーゼ】
原産国：ドイツ（ラインヘッセン地域） 375ml
…￥1,980
黄金色で蜂蜜のように甘く、トロ〜リとした口当たり。
極甘口ですが爽やかな酸味が全体を引き締めてくれ
ベタベタした甘さの印象はありません。
それに飲んだ余韻が、スンゴク長〜く続きます。
この世に、こんな美味いワインがあったのかと・・・
すんごい人気のワインです！
ホワイトデーに如何ですか。
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| 2012年 3月13日（火） |
ラストチャンスや！
３月２８日（水）の定休日は
有効期限が３月３１日までの無料入場券を持っているので
志摩スペイン村パルケエスパーニャへ日帰りで行く予定。
長女と長男はブツブツ言ってますが・・・
イヤでも全員連れて行くぞ！
だって無料なんだから。
親子５人揃ってテーマパークも、これがラストチャンスかも。
いつまでも子供じゃないんだよね？
そう思うとチョッピリ寂しい・・・
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| 2012年 3月15日（木） |
将来の夢は？
息子が通う小学校の卒業文集を読んで驚いたのだ！
なんと、「将来の夢」については・・・
約半分の生徒が、「まだ決まってない」 や
「まだ決まってませんが何かしたい」 と書いてある。
そりゃ、小学生で将来が決まってたら怖いけど・・・
おい！おい！ ここでは見栄であっても具体的に
「プロ野球（サッカー）選手」、「歌手＆俳優」、「総理大臣」、
「パイロット」、「お金持ち」、「花屋さん」、「ケーキ屋さん」等など
大きな夢を抱いて書いとけよ！
ホント、将来に夢も希望も無いのだろうか？
現代社会の象徴か・・・
これでいいのか、ニッポン？
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| 2012年 3月16日（金） |
杜氏の自信作
中井酒造さんの斗瓶取り純米吟醸が入荷しました。
【三重錦 斗瓶取り純米吟醸生原酒 720ml…￥1,900】
原料米：山田錦（50％精米）＆雄山錦（60％精米）
今回入荷分は、斗瓶ボトルではなくグリーン瓶入り。
今回のこの斗瓶取りは杜氏曰く相当な自信作だと！
原料米処理を改新し、米が割れにくくなったそうです。
それが味に繁栄され更に美味しく！
限定３６本のみの入荷です。
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| 2012年 3月17日（土） |
ピカソだよ！
ピカソの「シャトー・ムートン・ロートシルト」が入荷しました。
世界中を探しても、ほとんど見付からない希少なワイン！
【シャトー ムートン・ロートシルト1973年 750ml
…￥52,500】
この1973年は、運命のヴィンテージであり・・・
ムートン･ロートシルト が「第２級」から「第１級」に昇格した年。
天才ピカソの作品画「バッカナール」がラベルに描かれた年。
そのピカソが91歳で永眠した年。
だから世界中のコレクターが狙っています。
やっと見つけました！
このままワインセラーで眠らせたいが・・・
（飲みたいわ〜）
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| 2012年 3月18日（日） |
三重高の応援行くで〜
３月２１日（水）の定休日は、午後から大阪でワイン試飲会が
あるので、それまで甲子園へ三重高の応援に行ってこよ〜
開会式後の第１試合やから丁度ええわ。
絶対、雨だけは降らんといて〜や。
三重高、ガンバレ〜！
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| 2012年 3月19日（月） |
旨いわぁ〜
中井酒造場の昌平くんに「純米吟醸中汲み」のサンプルを
貰ったので早速と飲んでみました。
【三重錦 純米吟醸 中汲み無濾過生酒 サンプルボトル】
うん、うん、ナイスな旨味じゃ〜
じゅわ〜っと口に広がります。
やっぱ純米吟醸は、味わいに優しさを兼ね備えてるわ。
これを優雅さとかエレガントさと表現するのであろう。
そうでなければ吟醸の意味がないよね。
この純米吟醸の「中汲み無濾過生酒」も入荷する予定です。
「中汲み」で、こんだけ美味しいのだから・・・
先日入荷した「斗瓶取り」は、想像を絶する旨さだろう。
また、蔵元では今日も純米大吟醸を搾っているらしいから
これも楽しみやなぁ。
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| 2012年 3月20日（火） |
新バリカン購入
6年間使ったバリカンの切れ味が悪くなってきたので
また新たなバリカンを購入。
今まで使っていたのはパナソニック社製でしたが
今回はフィリップス社製のバリカンにしました。
色々なバリカンを検討したところ・・・
手頃な価格（￥4,954）で
切る長さを１ミリ単位で調整ができて
お手入れも簡単で水洗いができて
面倒な注油の手間が要らないのが今回の決め手に。
早速と使い心地を試すのに息子二人を丸刈りにしたった！
新品は切れ味抜群で気持ちいいですわ。
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| 2012年 3月22日（木） |
ハラハラ、ドキドキ
昨日の定休日は甲子園へ三重高の応援に・・・
三重高応援団のいる一塁アルプス席から応援！
手に汗を握るシーソーゲーム展開で
最後までハラハラ・ドキドキの連続でした。
９回表二死で、もう勝利も確実と思った矢先に・・・
２ラン本塁打を打たれ辺りは騒然としましたが
最後は抑えて三重高の勝利！
勝ってくれたので、気分は最高っす！
その後は大阪に戻って、ワインの試飲会場へ・・・
応援で体力消耗したのか、全部の試飲はしんどいので
飲みたいワインだけに絞って試飲を。
そして梅田でフラフラ買物していたら・・・
伊勢丹で「半蔵」の大田酒造さんと出逢った！
試飲販売をしていたので
今話題の 「半蔵 大吟醸雫酒」 を飲ませて貰った。
既に酔っていたが、めっちゃ美味しかった。
流石に「最高金賞酒」や！
なんやかんやで、スゴ〜ク長い一日だったよ。
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| 2012年 3月23日（金） |
こだわりの砂糖
昔ながらの製法で原料にこだわった砂糖が入荷しました。
【種子島の砂糖（粗糖） 500g袋入･･･￥420】
「さとうきび」といえば沖縄！ ってイメージですが・・・
沖縄に比べて気温の低い種子島では、病害虫被害が少なく
背丈は低いが安定した糖度の良質なものが収獲されます。
「種子島の砂糖」は、粗糖と呼ばれる上白糖やグラニュー糖に
精製される前の砂糖で、ブラウンシュガーとも呼ばれています。
グラニュー糖のようにサラサラとしたタイプです。
わずかに糖蜜が含まれておりコクがあって、さとうきび本来の
風味と太陽の恵みのミネラル分が豊富に感じられます。
しかし黒糖ほどのクセはなく、とっても優しい甘さ。
一口舐めるだけで、この砂糖の美味しさが解りますよ！
コーヒーや紅茶、そしてお料理やお菓子作りにも手軽に使え
独特で風味豊かな味わいに仕上げてくれる名脇役。
「美味しく作るには、美味しい調味料から」 ですよ！
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| 2012年 3月24日（土） |
瀧自慢 「備前雄町」
欠品しておりました瀧自慢「備前雄町」が新酒で入荷しました。
【瀧自慢 「備前雄町」 純米吟醸】
1.8L･･･￥3,150 / 720ml･･･￥1,580
原料米：岡山県産備前雄町（50％精米）
日本酒度：＋2 酸度：1.3 ｱﾙｺｰﾙ度数：15度
雄町米特有の旨味ある味わいが絶妙なバランスに・・・
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| 2012年 3月25日（日） |
森喜酒造場 蔵開き 2012
森喜酒造さんの「蔵開き」をのぞきに行ってきました。
今回は１８種類の新酒が出品されており、飲み放題です！
こうして飲み比べると、それぞれの個性が良く解りますね。
みなさん熱心に味を利いています。
好みの酒も人により違って面白いです。
ゆっくりする時間がなかったので
さっさと試飲だけ済ませて帰ってきました。
私と入れ替わりで、嫁も様子をのぞきに・・・
どのお酒も、すんごく美味しかったですよ〜
これで自信を持って販売できますわ。
さあ、頑張って売るぞ！
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| 2012年 3月26日（月） |
渾身の百キロ仕込み「斗瓶取り」
超レアなお酒が入荷しましたよ！
【渾身の百キロ仕込み 斗瓶取り純米酒 1.8L…￥3,000】
原料米：雄山錦（60％精米） ｱﾙｺｰﾙ度数：17.3度
日本酒度：＋８ 酸度：２．１ アミノ酸度：０．９
この「斗瓶取り」は、オリが絡んでいますので開栓時の
吹き零れには十分ご注意下さいませ。
さっきもサンプルボトルを開栓しましたが・・・
かんなり強烈な発泡性があって手間取りました！
炭酸ガスがシュワシュワ〜。
まるで日本酒ソーダーだ！
今年のは、日本酒度が＋８と例年に比べドライで
後キレもスッキリした印象です。
間違いなく美味いです。
この「斗瓶取り」は、ラベルにも表示してありますが
製成量も７８リットルで、一升瓶で約４３本のみです。
くれぐれも開栓には、ご注意下さいませませませ！！！
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| 2012年 3月27日（火） |
明日はスペインだ！
明日の定休日は志摩スペイン村の無料入場券があるので
娘と長男の重い尻たたいて親子５人で行ってきま〜す。
楽しい家族の思い出になるかなぁ？
それとも・・・
朝早いので寝ます。
チャオ！
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| 2012年 3月29日（木） |
久し振りのスペイン村
あれ・・・？
春休みだというのに静かですね。
停電のためアトラクションの途中で乗り物が止まり
降りて歩かされるアクシデントもありましたが・・・
これも思い出や！
おもいっきり楽しんできました。
また行こな〜
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| 2012年 3月30日（金） |
酒屋八兵衛 「新聞包み」
本日は、三重県多気郡の元坂酒造さんの新酒で
この時期のみ発売される山廃純米無濾過生原酒が
入荷してきました。
【酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒 伊勢新聞包み】
原料米：五百万石（7割）・山田錦（3割） 60％精米
日本酒度：＋4 酸度：1.7 アミノ酸度：1.5
（ 1.8L … ￥2800 / 720ml … ￥1350 ）
飲むと頭の中に音符が出るそうですので・・・
♪.〜 ♪.♪.〜 ♪.♪.♪.
ホントだ！
他にも沢山の新酒が続々と入荷しておりますが
全然紹介しきれてましぇ〜ん。
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| 2012年 3月31日（土） |
今年の３月は・・・
この３月の営業成績がでました。
３月は、なんと前年対比で１３０％を達成！
やったぞ〜
２月の成績が可也悪かったので、その分かな？
この数字は昨年が悪過ぎたためでしょう。
昨年の３月は、東日本大震災の影響で自粛ムードが広がり
歓送迎会や宴会が相次いでキャンセルされ、お酒の販売は
散々でしたので、そんなに喜べる数字ではありません。
４月が当社の決算月で、そろそろ成績が気になります。
来月の決算セールを、乞うご期待！
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