| 2014年 5月 1日（木） |
湖風 純米大吟醸
先日、滋賀県のお客様に紹介して頂いた日本酒です。
【湖風 純米大吟醸 生酒 1.8L…￥3,000】
原料米：滋賀県産「日本晴」 精米歩合：50％
日本酒度：+6.2 酸度：1.0 アルコール分：16度
滋賀県立大学の日本酒プロジェクトチームの学生が
大学の圃場で造ったお米「日本晴」を喜多酒造さんに
依頼して醸された純米大吟醸生酒です。
早速と問い合わせて当店も販売することにしました。
まだ娘は日本酒プロジェクトには入ってませんが・・・
娘の通う大学なので、協力しないといけませんよね！
コンセプトは「若者や女性が飲み始めやすい日本酒」
ということで・・・
琵琶湖の湖上を吹き抜ける爽やかな風をイメージした
お酒で心地よい香りとスッキリしたのど越しが特徴の
飲み易いタイプに仕上げた純米大吟醸生酒です。
純米大吟醸でこの価格は大変お買い得ですよ！
このお酒で得た利益を、娘への仕送りに・・・？
さあさあ皆さん、買った！買った！
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| 2014年 5月 2日（金） |
渾身の百キロ仕込み
中井酒造さんの「渾身の百キロ仕込み」が限定入荷！
【渾身の百キロ仕込み 純米酒 斗瓶取り＆中取り】
原料米：麹米（雄山錦）、掛米（八反錦）
精米歩合：60％ アルコール分：16.3度
日本酒度：+8 酸度：2.3 アミノ酸度：1.1
■ 斗瓶取り 1.8L…￥2,900 （税別）
■ 中取り 1.8L…￥2,700 （税別）
昨年度は雄山錦100％で醸されましたが、今回は
麹米に雄山錦と掛米に八反錦を使用しています。
斗瓶取りは、うすく濁っており発泡性があります。
もう既にガスが充満していますので、開栓時には
吹き零さないよう十分注意して下さい。
酒造りの一番最後に、杜氏が渾身の技と力を
振り絞って醸した今期の集大成がこのお酒に！
入荷数が極少量なので、敢えてオススメしませんが
これはムッチャ美味しいですよ。
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| 2014年 5月 3日（土） |
母の日に・・・ 「ひめぜん梅」
もう来週の5月11日は「母の日」ですね。
価格やサイズ的にもお手頃で、母の日プレゼントに
おすすめの商品です。
【ひめぜん「梅」 Thanks Mother 300ml…￥524】
原材料：純米酒＆梅酒 アルコール分：8度
純米酒をベースに、梅を漬け込んだ梅酒です。
母の日用の、かわいらしいパッケージ入り。
黄熟梅特有の豊かな芳香をまとったまろやかで
ゆかしい味わい。
サラッとした口当たりで、後味はスッキリ・・・
ほんのり酔えるお洒落な梅酒。
これなら母さんも飲めるぞっ！
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| 2014年 5月 4日（日） |
母の日に・・・ 「螺鈿」
「母の日」のプレゼントに如何でしょうか。
【大七 「螺鈿」 きもと純米吟醸 500ml…￥2,667】
2011酒造年度のお酒を、じっくりと低温熟成させた
芳醇で艶やかな味わいの純米吟醸秘蔵酒です。
テーブルに咲く大輪の花のような華やかな香りを
是非ともワイングラスで味わって楽しんで頂きたい。
スタイリッシュな瑠璃色のボトルに
蝶をかたどった螺鈿のように美しいラベル！
とっても素敵でしょ！
日本酒好きなお母さんに・・・
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| 2014年 5月 5日（月） |
母の日に・・・ 「デュク・ドゥ・モンターニュ」
ベルギー産の本格派ノンアルコール・ワインです。
お酒の飲めないお母さんには、ノンアルコールの
スパークリングワインで乾杯しましょう・・・
【デュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼ 750ｍｌ…￥1,100】
安価な商品だと、ブドウジュースにお茶や柑橘類の
タンニン分を混ぜて、それらしい味わいに仕上げて
おりますが・・・
この商品は、いったんブドウからワインを醸造した後
ワインの風味を損なうことなく、アルコール分だけを
独自の製法で抜いております。
限りなくワインに近い香り、味わいを保っています。
ワインと同じような手間暇をかけて造られており
ノンアルコールとは思えないほど完成度の高い
味わいを実現しています！
輝くようなサーモンピンクの綺麗な色合い。
イチゴやラズベリーなどの華やかなアロマ。
弾けるような泡立ち。
ほんのりとした甘さのフルーティーな果実味。
食事にもよく合います。
これなら、お酒が飲めなくても楽しめますぞ！
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| 2014年 5月 6日（火） |
母の日に・・・ 「あじろんスパークリング」
山梨県の㈱くらむぼんワインさんが造る珍しい
赤の甘口スパークリングワインです。
【くらむぼんワイン 「あじろんスパークリング」赤】
原料葡萄品種：勝沼町産アジロンダック100％
アルコール分：8％ 720ml…￥1,800（税別）
「あじろん」は、日本では山梨の極一部の地区
でしか栽培されていない貴重な葡萄品種です。
木苺や野イチゴ、そして綿菓子やボンボン飴の
華やかで甘い芳香がグラスから溢れます。
口に含むと、爽やかな泡が広がり濃厚な甘味と
果実味、そして心地よい酸味がアクセントとなり
渋みは全く感じず、赤のスパークリングワイン
としては、どこを探してもない味わい！
デザートやフルーツと抜群に相性がよいです。
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| 2014年 5月 8日（木） |
次回の伊賀乃酒薫会は・・・
第80回伊賀乃酒薫会の開催が決定しました！
日時：平成26年6月22日（日） 17：30～開始
場所：新天地Otonari 「Italian-bal Ono」
伊賀市上野丸之内23番地
会費：お一人様 6,000円（税込）
テーマ：『イタリアンと日本酒のマリアージュ』
日本酒が世界の「SAKE」として認められ
つつあります。
日本の私たちも、もっと多角的に日本酒を
楽しんでみませんか。
この会のために、小野シェフが日本酒に
合わせたメニューを考えて下さいます。
ONO流イタリアンと日本酒の饗宴です。
只今、参加者募集中！
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| 2014年 5月 9日（金） |
母の日に・・・ 「とろりんグルト」
とろとろマンゴーのヨーグルトリキュールです。
【とろりんグルト マンゴー 720ml…￥1,190】
マンゴーに少し隠し味としてオレンジ果汁をブレンドし
酸味を加えてトロピカル感を引き出しています。
マンゴーの甘味とヨーグルトの酸味がバランスよく
まるで、とろとろのマンゴーラッシーだ！
全くお酒という感覚がなくスイスイ飲めますが・・・
アルコール分は7％ありますので酔います！
そのまま氷を浮かべてロックでお飲みいただいたり
炭酸割りや、牛乳割りにしても美味しいです。
デザート感覚でお楽しみ下さい。
とろりんグルトのブルーベリー味もあります。
【とろりんグルト ブルーベリー味 720ml…￥1,240】
マンゴー味と、ブルーベリー味をセットにして
プレゼントに如何でしょうか・・・
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| 2014年 5月10日（土） |
母の日に・・・ 最高の梅酒
もう明日が「母の日」ですね。
とっても美味しい極上の梅酒は如何ですか・・・
【大七 生もと梅酒 720ml…￥2,360（税別）】
原材料：純米酒、紀州産南高梅、糖類
アルコール分：12度
目指したのは今までにない、最高の梅酒！
大七酒造ならではの「きもと造り純米酒」に
梅は最高級の紀州産大粒南高梅を漬け込み
今までの梅酒にはない柔らかな芳醇さと
自然な梅の美味しさを最大限に引き出した
梅のジューシーな旨味を味わっている印象！
だから値段も平均的な梅酒の倍くらいします。
ホントに贅沢な梅酒です。
フランスの三つ星レストランのデザート酒にも
この梅酒が使用されているのですって。
一度飲めば、普通の梅酒には戻れませんよ！
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| 2014年 5月11日（日） |
立春からの贈りもの
2月4日の早朝に搾り上げたお酒「立春朝搾り」の
一部を瓶囲いで零下貯蔵熟成させた限定酒が
5月30日に発売されます。
【若戎 「立春からの贈りもの」 純米吟醸生酒】
原料米：三重県産「神の穂」 精米歩合：60％
日本酒度：+1.5 酸度：1.7 アミノ酸度：1.1
1.8L…￥3,000（税別） 720ml…￥1,500（税別）
立春の日から零下貯蔵で時を経た
円熟の味わいをお楽しみ頂けます。
只今、予約受付中です。
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| 2014年 5月12日（月） |
「しゅわしゅわ」 発泡性清酒
しゅわっと弾けるスパークリングな日本酒です。
【嘉美心 しゅわしゅわ 250ml…￥500（税別）】
原材料：米、米麹 アルコール分：5％
爽やかな酸味と心地よい甘味が口中で弾ける！
まるでヨーグルトサワーのような日本酒です。
その美味しさの秘密は・・・
本格的なシャンパンと同じ瓶内二次発酵による
キメ細やかで繊細な泡立ち。
ほんのり白く、淡雪のような 「うすにごり」。
アルコールも5％と低く、お酒が苦手な方でも
食前酒はもとより、食後のお口直しにも最適。
暑くなるこれからの季節、しゅわしゅわが最高～♪
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| 2014年 5月13日（火） |
瀧自慢 「夏吟醸」
瀧自慢酒造さんの夏吟醸が入荷しました。
【瀧自慢 夏吟醸 1.8L…￥2,430 720ml…￥1,200】
原料米：山田錦（50％精米）、神の穂（55％精米）
日本酒度：＋5 酸度：1.2 アルコール度数：15度
爽やかに香り立つ吟醸の含み香と
「神の穂」の柔らかな旨味がバランスよく
きりりと冷やして美味しい酒質です。
暑い日にも日本酒を心地よくスッキリと楽しめ
さらに飲み飽きせずに米の旨味が感じられる
瀧自慢らしさを表現した夏吟醸。
涼しさを演出した夏季限定酒！
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| 2014年 5月15日（木） |
五橋 山田錦純米無濾過生原酒
蔵の「隠し酒」として極少量のみ生産された
五橋の限定酒が入荷しました。
【五橋 山田錦 純米無濾過生原酒720ml…￥1,600】
原料米：山口県産山田錦 精米歩合：60％
アルコール分：17～18度
五橋らしい爽やかな青リンゴのような香りが高く
原酒ですが生なので口当たりはとっても優しく
柔らかな甘味が口中に広がります。
のど越しはキリッと軽快で、後口はスッキリ。
ホント、五橋はどれを飲んでも美味しく
安心して販売できますね！
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| 2014年 5月16日（金） |
限定焼酎のご案内
「白金酒造の紫本にごり」という数量限定の
芋焼酎が入荷しました。
【白金酒造の紫本にごり 芋焼酎33度 1.8L…￥3,200】
原料芋：紫芋 使用麹：黒麹 蒸留：木樽蒸留（常圧）
原料芋にはポリフェノールの一種アントシアニンが
たっぷり含まれている色鮮やかな「紫芋」を使用。
木樽蒸留器で蒸留し、濾過も加水もせずに詰めた
うっすらと濁った芋焼酎の原酒（33度）です。
昔ながらの芋焼酎を、木樽蒸留によ って再現。
紫芋独特の濃厚な旨味成分が多く含まれており
芋の豊かな香りと、幅のある味わいが楽しめます。
旨味成分が底に溜まっていますので
よく振って混ぜてからお飲みください！
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| 2014年 5月17日（土） |
さらっと三十六人衆
菊勇酒造さんから夏向けの新商品が出たよ！
【三十六人衆 さらっと純米吟醸 1.8L…￥2,810】
原料米：山形県産「出羽燦々」 精米歩合：55％
日本酒度：+8 酸度：1.6 アルコール分：15度
夏らしく涼しげなマリンブルーの瓶に入ってます。
山形県産の「出羽燦々」を100％使用して醸した
淡麗であっさりとした口当たりです。
洋梨系のフルーティーな香りとドライな味わいを
キリリと冷やして、またはオンザロックで自由に
お楽しみ下さい・・・
「さらっと夏吟」で夏を迎えに行こう！
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| 2014年 5月18日（日） |
ひょうたんからこま
京都丹後で有機栽培された山田錦の「規格外米」で
造られた、リーズナブルな美味しいお酒です。
【瓢箪から駒 あらばしり生酒 1.8L…￥2,180】
原料米：規格外米「山田錦」100％ 精米歩合：70％
純米造り（普通酒） アルコール分：14～15度
酒米は粒の大きさで等級が分かれており、大粒ほど
良いものとされ、この等級から外れた小粒のお米を
「規格外米」と言います。
規格に満たない小粒なだけの「山田錦」
このお米でお酒を仕込んでみようということで・・・
完成したお酒の品質の高さにビックリ！
思わず出た言葉「瓢箪から駒」がお酒の名前に。
決して大粒に劣るような味わいではありません！
この品質で、この価格は大変お買い得ですよ。
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| 2014年 5月19日（月） |
第十章 チャレンジ90
精米歩合が90％と、あまり米を磨かないで醸した
森喜酒造さんの純米きもと無濾過生原酒です。
【妙の華 チャレンジ90 純米きもと無濾過生原酒】
原料米：無農薬山田錦（90％精米） 酵母：協会7号
日本酒度：+5 酸度：2.2 アミノ酸度：1.7
アルコール分：17.1％ 1.8Ｌ…￥2,550（税別）
無農薬山田錦の特質を生かし90％の精米に抑え
酒母は、昔ながらの「きもと造り」で丹念に醸した
個性的な幅のある味わいが楽しめます。
私たちが普段の食生活で食べているお米が
およそ90％精米です。
米を磨かずに美味しいお酒を造るということは
難しく、チャレンジ精神がないとできません！
このチャレンジも今回が10年目でもう第十章に。
90％精米というだけあって少しクセがあります。
雑な感じではなく米の旨味がぎっしり詰まった
御飯を噛みしめている感じと表現すれば・・・
チャレンジして飲んで下さい！
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| 2014年 5月20日（火） |
明日は選酒会へ
明日は若戎酒造さんへ6月27日発売予定の
「別誂え初呑切り」の選酒会に行ってきます。
七夕の頃、一番美味しいお酒を選出します！
何のお酒が選ばれるのか、お楽しみに・・・
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| 2014年 5月22日（木） |
若戎 別誂え初呑切り 2014
昨日の「別誂え初呑切り」選酒会の様子です。
審査は2度に分けて行われました。
先ず一次審査では5種類（イ・ロ・ハ・ニ・ホ）のお酒の
中から一番良かったお酒を37名で各自選考します。
（イ）→5℃の小型サーマルタンクで貯蔵した義左衛門
（ロ）→低温庫（18℃）の大型タンクで貯蔵した義左衛門
（ハ）→低温庫（18℃）の小型タンクで貯蔵した真秀
（ニ）→低温庫（18℃）で一年長く貯蔵した24ＢＹ義左衛門
（ホ）→低温庫（18℃）の小型タンクで貯蔵した義左衛門
一次審査の結果、
イ→4票、ロ→6票、ハ→11票、ニ→6票、ホ→10票
私は（ホ）を選択していました！
上位2種類のお酒が（ハ）と（ホ）
この2種類のお酒に絞って二次審査に・・・
二次審査ではＡ（ホ）とＣ（ハ）に分けて審査
私はＡ（ホ）を選択しました。
二次審査の結果、
Ａ（ホ）→20票、Ｃ（ハ）→17票となり
接戦となりましたが、Ａ（ホ）に決定です！
両審査共に私が選択したお酒が選ばれましたよ。
昨年までは原料米の違うお酒での審査だったので
味の特徴がはっきりしていたので解りやすかったが
特に今回の審査での選択は難しかったです。
選酒会の後は、お楽しみの昼食会。
今回のメニュー
手の込んだお料理でどれも美味しくて
満腹、ご馳走様でした。
これは頑張って売らないといけませんね・・・。
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| 2014年 5月23日（金） |
三重錦 「涼純」
中井酒造さんの夏向き純米酒が入荷しました。
【三重錦 「涼純」 特別純米酒】
原料米：山田錦（50％精米）＆八反錦（60％精米）
日本酒度：+5 酸度：1.8 アミノ酸度：0.9
アルコール分：15度 使用酵母：協会1401号
1.8L…￥2,600 720ml…￥1,300
三重錦の中では最も線の細い酒質ですが・・・
上品な旨味と奥行き、ほのかな吟香があり
爽やかでキレ味も抜群です。
よく冷やせば、スッキリ感もアップ！
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| 2014年 5月24日（土） |
パーカーポイント：100点！
パーカーポイント100点のワインが入荷しました！
【トルブレック ラン・リグ 2010年 750ml…￥33,000】
産地：オーストラリア（バロッサ・ヴァレー）
生産者：トルブレック・ヴィントナーズ社
葡萄品種：シラーズ97％、ヴィオニエ3％
飲んでないので、パーカーさんのコメントから～
2010年の「ラン・リグ」は、口にした瞬間に心を引き
寄せられる。フルボディの味わいから極めて濃厚で
たっぷりとした凝縮感が感じられる。
果実味も非常に豊富で、しっかりとしたビロードの
ようなタンニンと鮮やかで、活発な酸が素晴らしい
バランスで表現されている。
これほど広大な味ながら落ち着いた上品さを感じ
させるのは優れたワインの証。
余韻もとても長く素晴らしい！
パーカーさんも100点満点は滅多に付けません。
100点満点で、この価格ですから・・・
貴重なコレクターズアイテムとなるでしょう！
手に入るのは今のうちです。
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| 2014年 5月25日（日） |
一ノ蔵 米麹100％ 「あま酒」
あま酒は冬の飲み物と思われがちですが
栄養分に富み、滋養回復に良いことから
夏を乗り切るためのスタミナドリンクです。
【一ノ蔵 「あま酒」 130ｇパウチパック…￥150】
原料米：国産環境保全米（60％精米）
130ｇとサイズ的にも飲みやすくてお手頃。
特に一ノ蔵の「あま酒」は、米麹100％なので
真っ白でさらさらとしており、米の粒粒も少なく
甘酒が苦手な方でも、これだけは「美味しい」と
飲んでいただけるかと思います。
アルコール分は一切含まれていませんので
小さなお子様でも安心して飲めます。
糖類、食塩、保存料も一切使用していません。
これからの季節は、そのまま冷凍庫で凍らせて
アイスで食べても美味しいですよ。
凍らせたあま酒と、牛乳をミキサーにかければ
シャリシャリのミルクシェイク甘酒が完成。
夏バテ防止に「あま酒」で夏を乗り切ろう！
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| 2014年 5月26日（月） |
一ノ蔵 「隠し酒」
昨日に続いて一ノ蔵さんの「隠し酒」を紹介します。
【一ノ蔵 有機栽培ササニシキ 純米素濾過生原酒】
原料米：宮城県産有機ササニシキ 精米歩合：60％
日本酒度：±0 酸度：1.5 アルコール分：17度
1.8L…￥2,950（税別）
有機栽培米とは、農薬や化学肥料を一切使用せずに
田圃が持つ本来の生産力を高め自然循環を目指して
生産された環境に優しい安心で安全なお米です。
精魂込めてつくった有機米ササニシキ100％を原料に
醸し、お酒本来の味をそのままに素濾過で瓶詰めした
特別純米生原酒です。
米の旨味を十二分に引出した旨味たっぷりのお酒！
有機栽培米ならではのパワーを感じて下さい・・・
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| 2014年 5月27日（火） |
時代の流れ
戦後から親子三代にわたりメインで取引をしてきた
伊賀酒の蔵元さんが来月で廃業するとの連絡が！
更に、また違う伊賀の蔵元さんも廃業の挨拶に！
これも時代の流れなのか・・・
メインで販売してきた銘柄だけにスンゴク寂しい。
何もできない自分に対する無力感が込み上げてくる。
この業界の将来を考えさせられるわ。
あぁ～、心が虚しい・・・
何か手を打たなくては。
もう遅いんや！
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| 2014年 5月29日（木） |
春鹿 超辛口 限定中取り
「春鹿 超辛口」の限定生産品が入荷しました。
【春鹿 超辛口 純米限定中取り 1.8L…￥2,800】
原料米：五百万石（60％精米） 酵母：協会901
日本酒度：+12 酸度：1.7 アミノ酸度：1.2
アルコール分：16度 瓶燗火入れ・瓶囲い
この限定酒は、特に出来のよい醪タンクを1本だけ選び
お酒を搾る際に最初の味の荒い部分と、最後の雑味の
多い部分を取り除いた「中取り」部分だけを詰めた逸品。
超辛口でありながら、まろやかな米の旨味を感じ
後味のキレは抜群で、飲み飽きない酒質です。
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| 2014年 5月30日（金） |
「立春からの贈りもの」
若戎酒造さんの限定酒「立春からの贈りもの」が
本日入荷しました！
【若戎 「立春からの贈りもの」 純米吟醸生原酒】
原料米：三重県産「神の穂」 精米歩合：60％
日本酒度：+1.5 酸度：1.7 アミノ酸度：1.1
1.8L…￥3,000（税別） 720ml…￥1,500（税別）
2月4日の立春の早朝に搾ったお酒「立春朝搾り」を
蔵元の-3℃の零下貯蔵庫で熟成させ、搾りたての
荒々しさもようやく落ち着き、まろやかになったので
出荷となりました。
今年の「立春朝搾り」は出来がよく美味しかったが
この零下貯蔵熟成酒は更に美味しくなってるよ～
コクを増した米の旨味がとろとろで・・・
馥郁とした香り・・・
円みをおびて口当たりも超まろやか・・・
まったりとした飲み心地・・・
もう最高でんがなっ！
残り本数が少なくなっていますのでお早めに。
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| 2014年 5月31日（土） |
この5月は
もう明日から6月ですが、まだ5月なのに・・・
先日から30℃を超える真夏日並みの暑さ！
まだ夏の準備ができていないのに
この暑さは身体に応えますわ！
この5月の売上成績は
G・Wから中盤までは調子が良かったものの
中盤から後半にかけてはガタガタと急降下。
結局は前年対比で99％と前年を割りました。
しかしどの業界も、いい話はありませんね。
コツコツと頑張りまひょ！
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