| 2015年 6月 1日(月) |
あの麦焼酎「龍、」が甦った！
数年前に終売となった麦焼酎「龍、（ロンテン）」が
新たな「ｂｅｙｏｎｄ」として再び甦りました！
【龍、（ロンテン） ｂｅｙｏｎｄ 無濾過麦焼酎25度】
原材料：麦、麦麹（愛媛県産はだか麦）
1.8Ｌ/￥2,659（税別） 720ml/￥1,561（税別）
厳選された愛媛県産はだか麦を100％使用し
白麹と「宮崎MK-021」酵母を使っています。
無濾過で瓶詰めしているのでフーゼル油という
旨味成分が凝固して全体に白く濁っています。
下の画像の左側が「龍、」で、通常の麦焼酎と
比べれば濁っているのがよく判るでしょ！
それだけ旨味成分がたっぷり詰まっているのだよ！
麦焼酎は物足りないと思っている方に飲んで欲しい。
芋焼酎以上にコクがあり、飲み応えは抜群です。
これが麦焼酎かと驚きますよ！
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| 2015年 6月 2日(火) |
澤佐酒造さんの試飲会へ
名張市の澤佐酒造さんの試飲会へ行ってきました。
前々から気になっていた澤佐酒造さんのお酒が
一同に試飲できるとのことで…
今回試飲させていただいたのは
・大吟醸
・純米吟醸
・アンプレヴュ 純米吟醸
・アンプレヴュ 純米吟醸生酒
・みのわ 天日干し純米大吟醸
・月夜見 特別純米
・月夜見 特別純米 無濾過生酒
・大吟醸 20年以上熟成古酒
・宝殿 純米大吟醸 斗瓶取り無濾過生酒
以上の9アイテム
澤佐酒造さんの個性がお酒によく表現されており
どれも素晴らしい出来栄えでしたよ！
中でも、私が一番気に入ったお酒がコレ。
また入荷しましたら、ご案内させて頂きますので
よろしくね～♪
明日は青山の若戎酒造さんへ「別誂え 初呑切り」の
選酒会に行ってきます。
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| 2015年 6月 4日(木) |
若戎 「別誂え・初呑切り」 選酒会
昨日の定休日は青山の若戎酒造さんへ七夕星見酒
「別誂え・初呑切り」の選酒会に行ってきました。
第一次審査では、4種類のお酒の中から七夕の頃に
一番美味しく飲めそうなお酒を1種選び各自投票します。
第二次審査では、第一次審査で投票数の多かった
お酒2種に絞って再度審査します。
再審査の結果、今回の「別誂え・初呑切り」に詰める
お酒が決定しました。
今回決まったお酒もスンゴク美味しかったですよ！
そして審査の後は、お楽しみの昼食会で…
いつも手の込んだ美味しいお料理を用意していただき
ありがとうございます。
ご馳走さまでした。
【若戎 「別誂え・初呑切り」 純米吟醸生詰原酒】
1.8L/￥3,000（税別） 720ml/￥1,500（税別）
今回のこのお酒は、6月30日（火）に入荷しますので
ご期待下さい！
只今、ご予約受付中です。
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| 2015年 6月 5日(金) |
涼純スパークリング！
中井酒造さんの「涼純スパークリング」が入荷。
【三重錦 「涼純スパークリング」 活性純米濁り生酒】
原料米：山田錦（50％精米）＆八反錦（60％精米）
日本酒度：+6 酸度：1.7～1.8 アミノ酸度：1.1
アルコール分：16度 720ml…￥1,300（税別）
720ml瓶のみ240本限定
特別純米「涼純」の活性にごり生酒バージョンで
淡麗な中に爽やかな旨味と、シュワシュワとした
心地よい炭酸ガスが感じられます。
冷蔵庫でよく冷やして振らずに開栓して下さいね。
これからの季節、食前の乾杯酒に最適ですよ！
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| 2015年 6月 6日(土) |
俳聖芭蕉 大吟醸＆純米大吟醸
橋本酒造さんの限定大吟醸が入荷しました。
【俳聖芭蕉 「大吟醸」 ＆ 「純米大吟醸」】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：50％
俳聖芭蕉 「大吟醸」
1.8L/￥5,000（税別） 720ml/￥2,500（税別）
俳聖芭蕉 「純米大吟醸」
1.8L/￥3,700（税別） 720ml/￥1,860（税別）
入荷数が少ないのでご入用の方はお早めに！
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| 2015年 6月 7日(日) |
レッドミルレンニューム・スパークリング
琵琶湖ワイナリーさんの限定スパークリングワインです。
【浅柄野 レッドミルレンニューム・スパークリングワイン】
原料葡萄：自社農園産レッドミルレンニューム100％
アルコール分：10～11度 720ml…￥1,800（税別）
発酵終了後にオリ引きだけして無濾過でビンに詰め
13℃の貯蔵庫で８ヶ月以上瓶内二次発酵させます。
レッドミルレンニュームという品種は、日本で２社しか
栽培していない希少な葡萄品種で個性的なライチの
ような香りとシードルを思わせる味わいが特徴です。
現在はやや甘口ですが瓶内二次発酵が進むにつれ
辛口へと変化していくので味の変化も楽しめます。
シュワシュワ～とした喉越しで、後のキレ味はよく
超・爽やかな酸味が感じられ、清涼感は抜群。
日本でたった２社しか造っていない葡萄品種！
瓶内二次発酵させた純国産スパークリング！
販売しているのも限られた数件の専門店だけ！
そんなスンゴク希少で珍しいワインなんです。
めちゃめちゃ爽やかで美味しいよ！
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| 2015年 6月 8日(月) |
五橋 夏の隠し酒
五橋さんの「夏の隠し酒」が入荷しました。
【五橋 生もと純米生「夏酒」 夏の隠し酒】
原料米：山口県産山田錦 精米歩合：70％
日本酒度：+2 酸度：1.8 アミノ酸度：1.5
アルコール分：15度 酵母：山口酵母（9E）
720ml…￥1,350（税別）
人気上昇中の五橋さんの杜氏が今夏に向けて
造りたいと思っていたお酒がコレです！
夏にスッキリ飲める、生もと造りの純米生酒。
スッキリ飲める酒質のポイントは上品な酸にあり
生もと造りならではの米の旨味を感じながらも
後口はさっぱりとキレていきます。
酸と味わいとのバランスが素晴らしい！
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| 2015年 6月 9日(火) |
瀧自慢 「山田錦×八反錦」
瀧自慢酒造さんの掛米シリーズの八反錦が入荷。
【瀧自慢 「山田錦×八反錦」 純米吟醸】
原料米：山田錦（麹米）、八反錦（掛米）
精米歩合：50％（山田錦）、55％（八反錦）
日本酒度：+6 酸度：1.5 アルコール分：16度
1.8L/￥2,820（税別） 720ml/￥1,460（税別）
しっかりとした麹を造るのに最適な伊賀産山田錦と
爽やかな吟醸香を加える為、掛米に八反錦を使用し
綺麗な味わいの中に深みと瑞々しい酸の力強さを
引き出しています。
心地よい酸と旨味が食欲を掻き立ててくれますよ。
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| 2015年 6月11日(木) |
天寿 「夏の純米吟醸」
梅雨入りでジメジメした日が続きますね。
早くスッキリした青空の夏を迎えたいものです。
夏に向けた商品が次々と入荷しております。
【天寿 「夏の純米吟醸」 アベリア酵母仕込み】
原料米：天寿酒米研究会産酒造好適米（60％精米）
日本酒度：+1.5 酸度：1.6 アミノ酸度：1.0
アルコール分：15度 1.8L…￥2,650（税別）
アベリアの花から分離された花酵母を使っており
爽やかな香りとフルーティー感漂うクリアな旨味で
瑞々しく透き通るような味わいの純米吟醸です。
それにしてもスンゴク夏らしい向日葵のラベル！
若年層には受けるが…
しかし年配の方には不評なんですよね～
日本酒も時代のトレンドを先導していかなくちゃ
新しい消費を作っていくのは若者ですからね。
そんな彼らに消費してもらうには、今までにない
発想のネーミングや斬新なラベルで引き付ける
ようにしなければ手に取ってもらえないのだ！
これはこれで、いいんじゃないの？
陳列するだけで売り場に季節感が出ますね。
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| 2015年 6月12日(金) |
大山 「夏の特別純米」
夏の夜空のラベルとブルーボトルが素敵な日本酒。
【大山 夏の特別純米酒】
原料米：山形県産はえぬき 精米歩合：60％
日本酒度：-5 酸度：1.5 アミノ酸度：1.0
アルコール分：13度 1.8L…￥2,600（税別）
暑い時期でも飲み易い軽快な味わいに仕上げた
アルコール度数13度の特別純米酒です。
アルコール度数が13度とは思えない旨味のある
味わいは冷酒はもちろん、ぬる燗も旨いよ！
ぬる燗だと、暑さで疲れた身体に優しい味わいに。
シャーベット状に凍らせても、ジューシーな旨味は
健在で、さらにトロミも加わり熟した甘い桃のよう！
夏の夜に飲みたくなる日本酒です。
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| 2015年 6月13日(土) |
道灌 「穂田瑠 （ほたる）」
滋賀の太田酒造さんが造る夏向き純米吟醸です。
【道灌 「穂田瑠（ほたる）」 純米吟醸】
原料米：滋賀県産「吟おうみ」 精米歩合：60％
日本酒度：+3.5 酸度：1.5 アルコール分：14度
720ml…￥1,150（税別）
滋賀で誕生した酒造用の近江米「吟おうみ」ですが
現在は滋賀県内でも使う蔵元が少ないのだとか…
ほのかに甘みを感じつつ、フルーティーな含み香に
包まれた夏らしい爽やかで軽快な味わいです。
火入れによる味の硬さがまだ残っているようだが
少し時間を置くとやわらかさが開いてきます。
口中で味わいが膨らむが、後味はスッキリと！
純米吟醸で、この価格は魅力ですね。
コストパフォーマンス抜群！
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| 2015年 6月14日(日) |
参宮 「宝殿」 純米大吟醸無濾過生原酒
澤佐酒造さんの純米大吟醸無濾過生原酒が入荷。
【参宮 「宝殿」 純米大吟醸斗瓶搾り 無濾過生原酒】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：50％
日本酒度：+3 酸度：1.6 アルコール分：17度
720ml…￥2,100（税別）
先日の澤佐酒造さんの試飲会で飲ませていただき
一番衝撃的だったのが、このお酒なんです！
無濾過生ならではの華やかでフルーティーな香り。
フレッシュな味わいながらも、木目細やかな旨味と
まろやかで綺麗な酸が口中に広がります。
雑味のない綺麗な酸とジューシー感がたまらない！
昔ながらの木槽で搾った最も美味しい部分を斗瓶に
取り分けた「斗瓶搾り」の限定無濾過生原酒です。
この価格で、この味わいはきっと驚きますよ！
6月21日は「父の日」です。
日本酒好きなお父さんに如何でしょうか…
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| 2015年 6月15日(月) |
若戎 大吟醸 五年熟成
「父の日」のプレゼントに如何でしょうか…
【若戎 五年熟成 限定大吟醸】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：40％
日本酒度：+3 酸度：1.3 アミノ酸度：0.8
アルコール分：16度 720ml…￥3,500（税別）
伊賀産山田錦を40％まで磨いて醸した大吟醸を
低温（4℃）貯蔵庫にてじっくり５年間熟成させた
まろやかな円熟の味わいが楽しめる絶品です。
優しい味わいの特別な大吟醸を「父の日」に！
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| 2015年 6月16日(火) |
春鹿 純米大吟醸 木箱入
「父の日」のプレゼントに如何でしょうか…
【春鹿 純米大吟醸原酒 木箱入】
原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：50％
日本酒度：+1 酸度：1.2 アルコール分：17度
720ml（木箱入）…￥3,000（税別）
兵庫県産の山田錦を50％まで磨き上げ、低温で
じっくりと醸した純米大吟醸原酒です。
春鹿らしい上品な吟醸香…
お米のやわらかな旨味…
なめらかな気品ある口当たりと、この贅沢な味わいは
きっとお父さんにも喜んでもらえるはずです。
豪華な木箱に入っているので高級感がありますよ！
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| 2015年 6月18日(木) |
四季咲 「梅子黄（ばいしおう）」
四季咲シリーズ第3弾の「梅子黄」が限定入荷。
【四季咲 「梅子黄」 雄町 純米吟醸生原酒】
原料米：岡山県高島産雄町 精米歩合：55％
日本酒度：+2 酸度：1.5 アルコール分：16度
1.8L…￥3,000（税別）
この時期は日々の寒暖の差が大きく、梅雨空の
下では身体が重苦しく感じることが多くなります。
そんな季節に合わせ、スッキリ軽やかに楽しめる
酒質を目標にし、香りはやや華やかで味わいは
軽やかな上質感のあるお酒に仕上がっています。
梅肉をアクセントとして使ったような清涼感のある
お料理に合わせていただくと双方の爽やかさが
引き立ちます。
意外なんですが…
これが 『トマト』 とよく合うのだわ！
お試し下さい。
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| 2015年 6月19日(金) |
「だし巻卵の素」
ご家庭で手軽に料亭のプロの味を！
本格的な「だし巻卵」が簡単に作れちゃう♪
「だし巻卵の素」が入荷しましたのでご紹介します。
【だし巻卵の素 だし醤油仕立て 45ｇ×5袋入】
原材料：醤油、砂糖、みりん、食塩、酢、宗田鰹節、他
45ｇの液体小袋が5袋入って…￥360（税別）
1袋あたり72円と経済的です。
土佐の宗田鰹節の出汁の香りと旨味が効いています。
このだしの風味と、程好い塩気がお酒の肴に最高！
作り方は簡単…
Ｌサイズの生卵3個に本商品を1袋混ぜて焼くだけで
どなたにでも出汁の効いた旨味たっぷりの美味しい
プロの味の「だし巻卵」がご家庭で作れるのだ！
お酒の肴になるように、旨味がしっかりと濃いので
うす味のご家庭では卵をもう1個使っても良いかも。
だし巻卵の他に「茶碗蒸し」や「炊込みご飯」等にも
使えそうなのでアレンジしてみて下さい。
これであなたも「だし巻卵」名人に…
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| 2015年 6月20日(土) |
明日は「父の日」
お陰様で今日は父の日のプレゼントで大忙し。
当店での父の日プレゼントの人気商品ですが
圧倒的に多いのが「伊賀の美味しい日本酒」で
続いてが「本格焼酎」で
そして「ウイスキー」といった感じですね。
全国のお父さんに感謝！、感謝！！
ホント、ありがとうございます。
私も父親なんですが、父の日のプレゼントを
子供から貰ったことが一度もありません？
感謝の気持ちさえあれば何もいらないです。
その気持ちだけで十分です！
まさか、その気持ちもないってことか？？
親父のありがたみが身で解ってからでしょうか。
プレゼントを貰えるのはまだまだ先やな…
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| 2015年 6月21日(日) |
アヒージョの缶詰
新商品で素晴らしい仕上がりの缶詰をご紹介します。
【焼き秋刀魚のアヒージョ ＆ 焼き鯖のアヒージョ】
㈱高木商店（茨城県） 100ｇ缶詰…￥231（税別）
千葉県銚子港で水揚げの旬の魚（秋刀魚、鯖）を
香ばしく焼き上げ、ＥＸバージン・オリーブオイルと
ニンニク、唐辛子でじっくり煮込んだ「アヒージョ」。
スペインの家庭料理「アヒージョ」に、隠し味として
醤油を使った和風テイストに仕上げています。
そのままはもちろんですが、バゲットを添えれば
まるでバルの立派な一品料理に早変わり！
今年開催された FOODEX JAPAN 2015 での
「ご当地缶詰グランプリ」にて金賞受賞しました。
これが缶詰かと驚くほど美味しいですよ！
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| 2015年 6月22日(月) |
いわしとピーマンの缶詰
こちらは、いわしとピーマンの新入荷缶詰です。
【いわしのグリーンカレー味 ＆ いわしのコンソメ味】
㈱高木商店（茨城県） 100ｇ缶詰…￥305（税別）
ピーマンを食べた時に感じる最初の風味を味の深みに
利用し、いわしの旨味にグリーンカレー味やコンソメ味を
加え煮込んだ骨まで柔らかく食べられるイワシの缶詰。
ピーマンの程好い苦味と、オリジナル調味液の甘味が
見事いわしにマッチしています！
お酒の簡単な肴にピッタリですよ。
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| 2015年 6月23日(火) |
参加申し込みが過去最高に！
6月28日に開催する第83回伊賀乃酒薫会ですが
現在40名様の参加申し込みを受付けております。
今回の「わかや」さんは最高で45名まで大丈夫
なので残り5名様で締め切らせて頂きます。
40名様以上での開催は過去最高だったはず…
ホント、沢山の参加申込み有り難うございます。
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| 2015年 6月25日(木) |
参宮 「月夜見」 純米無濾過生酒
澤佐酒造さんの限定特別純米無濾過生原酒です。
【参宮 「月夜見」 雄町 特別純米無濾過生原酒】
原料米：五百万石（麹米）、雄町（掛米） 精米：60％
日本酒度：+2 酸度：1.8 アルコール分：17度
720ｍｌ…￥1,250（税別）
麹米に五百万石（15％）、掛米に雄町（85％）という
珍しい掛け合わせで醸された特別純米酒です。
雄町米の旨味と酸のバランスが素晴らしくマッチ！
無濾過生酒ならではのフレッシュでジューシーな
味わいが口に広がり、キリッとした酸味が後口を
綺麗さっぱりと流してくれる感じですね。
原酒によるまったりとした口当たりが楽しめます。
コストパフォーマンスも最高やで！
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| 2015年 6月26日(金) |
八鶴 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
先月発表された全国新酒鑑評会の金賞受賞酒が
続々と入荷しております。
青森県は八戸酒類㈱さんの金賞受賞酒です。
【八鶴 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒】
原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％
日本酒度：+5 酸度：1.4 アミノ酸度：0.7
アルコール分：17度 酵母：協会1801号
720ｍｌ 桐箱入…￥5,000（税込）
全国新酒鑑評会で金賞を取ることを目標とした
蔵元の最高傑作大吟醸！
吟醸の香り高く口当たりも上品でキレ味は抜群。
繊細な味わいながらも深みを感じます。
現代的なタイプの大吟醸で、生産本数も
限定200本と極僅かしかございません。
豪華な桐箱入りですのでご贈答にもおすすめ！
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| 2015年 6月27日(土) |
道灌 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
滋賀県の太田酒造㈱さんの金賞受賞酒です。
【不盡蔵 道灌 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒】
原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：40％
日本酒度：+5 酸度：1.2 アミノ酸度：1.1
アルコール分：17～18度
720ml 桐箱入…￥5,000（税別）
毎年、春に開催される全国新酒鑑評会。
蔵の技の粋を集め採算度外視で醸された極上の酒。
一点の曇りもない鏡のようなその香味は
まさにお酒の芸術品！
その一部が金賞受賞酒として発売されます。
数が少ないので飲めた方は超ラッキーです。
この価格ですから自分で買ってまで…
ですよね～
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| 2015年 6月28日(日) |
第83回伊賀乃酒薫会
第83回伊賀乃酒薫会を「田楽座わかや」さんの
二階で開催させていただきました。
今回の出品酒ですが…
①長龍 大吟醸 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 2本
②奥の松 伊兵衛 全米大吟醸雫酒 （平成21BY）
③小鼓 純米大吟醸生原酒 今朝思慕里 「強力」
④手取川 「石川門」 純米吟醸生原酒
⑤宮の松 無垢之酒 純米吟醸無濾過生原酒
⑥開華 無垢之酒 純米吟醸無濾過生原酒
⑦美丈夫 「純麗」 純米吟醸
⑧諏訪泉 「冨田」 山田錦精米五割 （平成20BY）
⑨天寿 夏の純米吟醸 アベリア酵母仕込み
⑩大山 夏の特別純米 「夏純米」
⑪酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸無濾過生原酒
⑫若戎 「立春からの贈り物」 純米吟醸生原酒
⑬参宮 「月夜見」 雄町 特別純米
⑭はなぶさ 特別純米無濾過生原酒 （平成24BY）
⑮瀧自慢 山田錦＆八反錦 純米吟醸
⑯三重錦 渾身の百キロ仕込み 斗瓶取り純米生酒
以上の16銘柄を出品し飲んで頂きました！
今回は40名と参加人数が多く、椅子組と
座布団組に分かれてしまいました。
皆さん結構酔ってましたが無事に楽しく終えることが
できました。 ホント、ありがとうございます。
また次回も宜しくお願い申し上げます。
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| 2015年 6月29日(月) |
お盆過ぎるまで休みません！
7月は水曜日も休まず営業します。
8月もお盆が過ぎるまでは休みませんよ。
いよいよ本格的な夏の到来ですね。
今夏も頑張って乗り切りましょ～
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| 2015年 6月30日(火) |
この6月は…
毎月、月末にはPOSシステムによる売上成績表を
出力して自分なりに分析しているのですが…
この6月は、お陰様で売上全体で105％と伸びたが
商品在庫が前年の120％と増えていたのだ！
売上を伸ばすのに商品アイテムを増やしていけば
在庫が増える一方で、資金的に経営を圧迫する。
だから売上が増えても利益が出ない訳だ！
もっと在庫管理を徹底しないと…
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