| 2016年 3月 1日(火) |
第85回伊賀乃酒薫会
「第85回伊賀乃酒薫会」を2月28日に
割烹たつたさんで開催しました。
今回の出品酒は…
①るみ子の酒 特別純米 活性にごり生原酒
②参宮 純米 しぼりたて生原酒
③四季咲 地始凍 山廃純米吟醸 無濾過原酒
④山法師 爆雷 +28 超辛口純米生原酒
⑤百十郎 赤面 辛口純米 無濾過生原酒
⑥酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒
⑦大山 「十水」 純米無濾過生原酒
⑧飛良泉 マル飛 No.15 山廃純米酒
⑨蒲原 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒
⑩湖弧艪 山田錦 純米吟醸 生原酒
⑪三重錦 須弥酒 特別純米生詰
⑫小鼓 ブランジー梅申 ブランデー梅酒
参加人数が多かったのでカウンター席まで
貸切り3部屋に分かれての開催でした。
16名様の座卓大広間
通路を隔てた8名様のテーブル席
マダム5名様の特別カウンター席
お料理が美味しかったと皆さんご満悦で
お酒もすすんだのでは…
最後は全てのお酒が空っぽでしたよ！
たつた様、そして今回ご参加下さった皆さま方
本当にありがとうございました。
次回の開催は5～6月頃の予定です。
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| 2016年 3月 3日(木) |
たねや守山玻璃絵館へ
昨日の定休日は試飲会の予定がなかったので
滋賀県守山のクラブハリエのケーキバイキングに
嫁と二人で行ってきました。
嫁はもう何年も前から行きたいと言っていたが
中々行く機会がなく今回は思い切って…
9時からの予約を取るのに朝早く出発したが
着いたらもう既に長い行列ができていた！
平日なのにスンゴイ人気なんですね～
並んでいるのは女子大生風の若者ばかりで
そこに私達が並ぶと少し違和感が？
朝食を抜いてきたのでお腹もペコペコです。
席に着くなり、さあ喰うぞと欲ばかり！
ひと皿、ふた皿と… 全制覇も余裕やん！
どれ食べても美味しいわ～
珈琲、紅茶、ジュースと何杯も飲んで…
次第に口が甘いものを受付けなくなってきた。
それでもクロワッサンやグリッシーニをかじって
もうお腹もパンパン。
その頃、焼きたてのバームクーヘンが出てきた！
クラブハリエに来たんだからこれを食べなきゃと
欲だけで切り分けている列に並んでしまった。
焼きたてバームクーヘンにたっぷりの生クリーム
しっとりとした食感にバターの香りがプンプンや。
もうこれでギブアップ！
短いようで長かった90分間。
ご馳走様でした。
深呼吸でしか息ができないほどお腹が苦しい。
この歳になって無茶したらあかんわ！
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| 2016年 3月 4日(金) |
はぎの露 無垢之酒
今年も各蔵元から「無垢之酒」が入荷してきました。
先ずは無垢之酒に今年初登場の「はぎの露」です。
【はぎの露 無垢之酒 純米吟醸無濾過生原酒】
原料米：山田錦 精米歩合：55％
日本酒度：+3 酸度：1.5 アルコール分：17度
使用酵母：協会9号＆協会10号
1.8Ｌ…￥2,900（税別）
琵琶湖西岸の高島で、豊かな水と良質な米に
恵まれて酒造りをする「はぎの露」の無垢之酒。
しぼりたての純米吟醸生原酒を無濾過で詰め
生まれたてのお酒本来の味わいをそのままに
お楽しみいただけるのが「無垢之酒」です。
上品に広がる吟醸香と山田錦ならではの
やわらかで充実した旨味の余韻が広がり
飲むほどにしみじみと良さがわかります。
この無垢な美味しさをご堪能ください！
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| 2016年 3月 5日(土) |
大雪渓 無垢之酒
無垢之酒に今年初登場した長野の「大雪渓」です。
【大雪渓 無垢之酒 純米吟醸無濾過生原酒】
原料米：長野県産美山錦 精米歩合：55％
日本酒度：+4 酸度：1.7 アミノ酸度：1.2
使用酵母：協会701号＆協会1801号
アルコール分：17度 1.8L…￥2,900（税別）
信州・安曇野の美しい自然の中に建つ「大雪渓」。
地元長野県産の「美山錦」を用いて手造りされた
無垢之酒は、新酒のピチピチとした瑞々しい軽快さ
の中に透明感のある爽やかな吟醸香とふくよかな
米の旨味が感じられます。
フレッシュ＆フルーティーでとっても美味しいよ！
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| 2016年 3月 6日(日) |
五橋 無垢之酒
毎年これだけは外せない「五橋」の無垢之酒！
【五橋 無垢之酒 純米吟醸素濾過生原酒】
原料米：山口県産山田錦 精米歩合：55％
日本酒度：+2 酸度：1.5 アミノ酸度：1.5
使用酵母：協会1801号＆山口酵母9E号
アルコール分：17度 1.8L…￥2,900（税別）
山田錦の旨味がギュ～ッと凝縮され、上品で
心地よい香りが口中に広がります。
このお酒、開栓したては硬く閉じた印象ですが
空気と触れ合うにつれ香りと旨味、共に開いて
パフォーマンスが良くなってくる感じがします。
旨味と酸のバランスがよく、後味はスッキリで
爽やかな余韻へと続きます。
無垢之酒シリーズで人気No.1の実力！
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| 2016年 3月 7日(月) |
四季咲 「桃始笑」
奈良県の長龍酒造さんが醸す渾身の特別限定酒で
季節ごとに美しく花を咲かせるように、一年を通じて
季節に合った旬のお酒が最良の状態で入荷します。
それがこの “四季咲” シリーズです。
当店では昨年から取扱いしましたが飲まれた方の
評判は上々で、どれもスンゴク好評でした！
今年も第一弾の 「桃始笑（トウシショウ）」が入荷。
【四季咲 「桃始笑」 純米吟醸 無濾過生原酒】
原料米：岡山県高島産「雄町」 精米歩合：55％
日本酒度：+1 酸度：1.5 アルコール分：16～17度
1.8L…￥3,000（税別）
桃のつぼみがほころび、花が咲き始める時節。
早春の華やいだウキウキ気分をイメージした
香り高めで少し甘みを残した薫酒タイプです。
ホント、桃を想わせるフルーティーな味わいで
めちゃめちゃ美味しいです！
この四季咲シリーズは3月～12月まで7種類の
純米吟醸が季節ごとに順次発売されます。
① 3月初旬 四季咲 「桃始笑（トウシショウ）」
② 4月中旬 四季咲 「竹笋生（チクジュンショウ）」
③ 6月初旬 四季咲 「梅子黄（バイシオウ）」
④ 7月中旬 四季咲 「半夏生（ハンゲショウ）」
⑤ 9月初旬 四季咲 「菊花開（キクカカイ）」
⑥10月中旬 四季咲 「楓蔦黄（フウチョウオウ）」
⑦12月初旬 四季咲 「地始凍（チシトウ）」
旬のお料理との相性は抜群ですよ！
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| 2016年 3月 8日(火) |
目がかゆい！
この季節になると目がかゆくて…
それに鼻がムズムズするし…
花粉症ではないと言い張ってきましたが
もう認めざるを得なくなりました。
花粉症デビューしたのでしょうかね？
少し前までは花粉症も全然平気でしたので
自分には無関係なことだと思っていたのに
まさか自分が…
イヤな季節だ！
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| 2016年 3月10日(木) |
萩の露 今朝しぼり
滋賀県の萩乃露さんから3月10日の早朝に搾った
究極のしぼりたて「今朝しぼり」が入荷しました。
【萩乃露 今朝しぼり 純米吟醸無濾過生原酒】
精米歩合：60％ アルコール分：18度
720ml…￥1,481（税別）
このお酒は一年に一度しか味わえません。
「忘れられない感動の美味しさ」 をどうぞ…
残り少なし！
それと、究極の酒粕で・・・
大吟醸から生まれた「大吟醸酒粕」です。
【萩乃露 大吟醸酒粕 200ｇ入…￥333（税別）】
しっとりとした食感で大吟醸の華やかな香り。
甘酒をはじめ粕汁や様々な料理に使えます。
一味も二味も違う甘酒や粕汁ができるでしょう。
こちらの大吟醸酒粕は予約で完売いたしました。
あしからず！
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| 2016年 3月11日(金) |
花めくすず音
一ノ蔵さんの限定商品「花めくすず音」が入荷。
【一ノ蔵 「花めくすず音」 発泡性雑酒】
原料米：トヨニシキ 精米歩合：65％
日本酒度：-90～-70 アルコール分：約5％
300ml…￥819（税別）
人気定番商品の「すず音」に宮城県産の黒豆と
紫黒米の天然色素を使い、うっすらピンク色に！
まるで桜を想わせる淡いピンク色です。
口どけの良い泡とすっきりとした後味。
そして思わず笑顔になるジューシーな甘酸っぱさ。
口の中でプチプチと弾ける泡は、シャンパンと同じ
瓶内発酵によって生まれる自然の炭酸ガスです。
心和む優しい香りでとってもシルキーな飲み心地。
この「花めくすず音」で春の到来を祝いましょう！
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| 2016年 3月12日(土) |
三重錦 純米吟醸 斗瓶取り
中井酒造さんの純米吟醸の斗瓶取りが限定入荷！
【三重錦 純米吟醸生酒 斗瓶取り】
原料米：山田錦（50％精米）＆八反錦（60％精米）
日本酒度：+5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.3
酵母：三重酵母（MK-1） アルコール分：16度
720ml…￥1,800（税別）
この「斗瓶取り」は事前にお願いした本数だけを
袋吊りで自然に滴り落ちた雫だけを斗瓶に取った
貴重な限定酒（限定24本）なのです！
他は圧搾機で搾り「中取り」として出荷されます。
雑味のない澄み渡る口当たりと、爽やかな風味。
後に残らず、喉を通り抜ける清々しい味わいは
斗瓶取りならではの醍醐味でしょう。
まさに、お酒の芸術品です！
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| 2016年 3月13日(日) |
酒屋八兵衛 新聞巻き
元坂酒造さんの新聞で巻いた限定酒が入荷。
【酒屋八兵衛 新聞巻き 山廃純米無濾過生原酒】
原料米：山田錦＆五百万石 精米歩合：60％
日本酒度：+3 酸度：1.8 アミノ酸度：1.5
アルコール分：18～19％
1.8L/￥2,762（税別） 720ml/￥1,333（税別）
酒屋八兵衛の中でも一番人気のあるお酒です。
毎年、この時期だけしか入手できない限定酒。
山廃とは思えない、上品な香りと綺麗な味わい。
口に含むとまろやかで深みのある旨味が広がり
旨味と酸味のバランスが非常に素晴らしいです。
先月末の入荷でしたが紹介が遅れてました！
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| 2016年 3月14日(月) |
妙の華 チャレンジ90 第12章
森喜酒造さんのマニアックなお酒が入荷。
【妙の華 チャレンジ90 生もと純米無濾過生原酒】
原料米：無農薬山田錦 精米歩合：90％
日本酒度：+5 酸度：1.9 アミノ酸度：0.7
アルコール分：17度 1.8L…￥2,550（税別）
「チャレンジ90」とは精米歩合が90％で米を10％しか
磨かずに美味しい酒造りに挑戦するといった意味を
込めており、今年で12年目のチャレンジです。
精米歩合90％は普段食べてる御飯と一緒ですよ！
それも無農薬栽培の山田錦を使い手間暇のかかる
生もと造りですから超マニアックなのだ。
まだ飲んでませんが蔵元さんの公表数値によると
アミノ酸度が0.7になっているのが気になります？
数値だけだとスンゴク綺麗な酒質を想像しますが
果たして、どうなんでしょうかねぇ。
だから今年のは早くから飲んで楽しめるかもね？
是非チャレンジしてみて下さい。
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| 2016年 3月15日(火) |
明日は国産ワイン試飲会へ
明日の定休日は大阪で国産ワインの試飲会が
あるので行ってきます。
しかし先日から花粉症気味で、鼻がつまって
においや味が分かりづらく困ったもんですわ！
なんとかならんかな？
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| 2016年 3月17日(木) |
三重錦 「今朝しぼり」 第二弾！
中井酒造さんの第二弾「今朝しぼり」が入荷。
【三重錦 「今朝しぼり」 純米無濾過生原酒】
原料米：雄山錦 精米歩合：60～65％
1.8L/￥2,580（税別） 720ml/￥1,290（税別）
第一弾の原料米は「八反錦」でしたが
この第二弾は「雄山錦」を使っています。
ピチピチとした炭酸ガスが微量に残っており
爽やかな口当たりとフレッシュな米の旨味が
が楽しめます。
見事な素晴らしい出来栄えですよ！
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| 2016年 3月18日(金) |
湖弧艪（こころ） 玉栄 純米生原酒
滋賀県の太田酒造さんの限定流通ブランド
「湖弧艪（こころ）」シリーズを取扱いさせて
いただくことになりました。
【湖弧艪 純米生原酒 玉栄70】
原料米：滋賀県産玉栄 精米歩合：70％
日本酒度：+5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.4
アルコール分：17％ 使用酵母：協会701号
720ml/￥1,000（税別） 1.8L/￥2,000（税別）
協会701号酵母なので香りは穏やかです。
口に含むと玉栄らしいパンチの効いた力強い
コクのある旨味がじわじわ広がってきますが
キレ味は抜群で飲み飽きしません。
生原酒なので口当たりはとっても優しいが
しっかりとした飲み応えも感じられます。
この価格で、この味わいですから驚きます。
コストパフォーマンスは超最高ですよ！
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| 2016年 3月19日(土) |
湖弧艪（こころ） 山田錦 純米吟醸
滋賀県の太田酒造さんの限定流通ブランド
「湖弧艪」の山田錦純米吟醸生原酒です。
【湖弧艪 純米吟醸生原酒 山田錦55】
原料米：滋賀県産山田錦 精米歩合：55％
日本酒度：+5 酸度：1.7 アミノ酸度：1.3
アルコール分：17.6％ 使用酵母：協会901号
720ml/￥1,500（税別） 1.8L/￥2,900（税別）
山田錦ならではの、ふくよかでまろやかな旨味と
芳醇な含み香が特徴で後キレも良く、味わいを
引き締めるミネラル感がとっても素晴らしいです。
生原酒でありながらも重さを感じさせません。
先日開催した「伊賀乃酒薫会」に出品したところ
飲まれたお客様の評価は上々でしたよ！
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| 2016年 3月20日(日) |
瀧自慢 純米大吟醸
昨年末から欠品しておりました瀧自慢さんの
純米大吟醸が入荷してきました。
【瀧自慢 山田錦 純米大吟醸】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：45％
日本酒度：+4 酸度：1.3
720ml/￥1,900（税別） 1.8L/￥3,900（税別）
山田錦の米の旨味を充分に引き出しながら
上品で繊細な味わいに仕上がっており
蔵元さん曰く昨年以上の出来栄えらしいよ！
今年も早期完売が予想されます。
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| 2016年 3月21日(月) |
伊勢志摩サミット開催記念ボトル
伊勢志摩サミット2016開催記念ボトル入り
の日本酒が4月6日より限定販売されます。
【伊勢志摩サミット開催記念ボトル2本入セット】
500ml×2本セット箱入り…￥3,310（税込）
三重の海と桜をイメージしたブルーとピンクの
綺麗なグラデーションボトル（容量：500ml）を
2本セットにしての販売となります。
価格もサミットにちなんで3310円なんだって！
中に詰めるお酒は三重県内の20蔵元が詰めた
いずれかの銘柄となり銘柄指定はできません。
黒松翁、るみ子の酒、半蔵、瀧自慢、義左衛門
青雲、上げ馬、神楽、噴井、鈿女、天一、初日
三重の寒梅、富士の光、宮の雪、鈴鹿川、鉾杉
寒紅梅、白米城、伊勢旭、の20銘柄です。
どの銘柄が当たるかはお楽しみにして下さい。
限定1500セットの販売ですが、当店分として
ある程度の数量は確保できました。
只今、予約受付中です。
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| 2016年 3月22日(火) |
義左衛門 「酵母伝2016」 第３弾
義左衛門の「酵母伝」第３弾が入荷しました。
【義左衛門 「酵母伝」 純米吟醸中汲み生原酒】
若戎27號酵母（WK27）＆若戎51號酵母（WK51）
1.8L/￥3,000（税別） 720ml/￥1,500（税別）
★WK-27 … 熊本（協会9号）系酵母
華やかな香り高くスッキリとした爽快な味わい
★WK-51 … 福岡の銘醸蔵で分離された酵母
南国らしいおおらかで風格のある奥深い味わい
知る人ぞ知る、幻の義左衛門です！
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| 2016年 3月24日(木) |
くずまきワイン 「澤登」
先日の国産ワイン試飲会で見付けた美味しい
国産ワインが入荷してきました。
【くずまきワイン 「澤登」 ブラックペガール】
葡萄品種：山ぶどう交配種ブラックぺガール
720ml…￥1,500（税別）
岩手県のくずまきワインさんの山ぶどう交配品種
ブラックペガールから造られた赤ワインです。
「澤登」だから沢登りで自生する山ぶどうを収穫して
造ったワインかと思ったが、山ぶどう栽培のカリスマ
澤登春雄さんの名字でした！
しっかりとしたコクと渋味を伴った野性味あふれる
味わいで、腐葉土のような土っぽさも感じます。
ジビエ料理などと相性が合いそうだ。
個性的な味わいですが、めっちゃ美味しいよ！
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| 2016年 3月25日(金) |
いぶりがっこ 揚げせんべい
「いぶりがっこ」を使った新商品が入荷しました！
【伊藤漬物本舗 いぶりがっこ 揚げせんべい】
50ｇ袋入り…￥350（税別）
米油でカラッと揚げたかる～い食感のせんべいに
いぶりがっこのパウダーをまぶした揚げせんです。
いぶりがっこの粉末だけとは思えないその旨味。
とにかくこの粉末が美味しいのだ！
つまんだ指に付いた粉まで舐めてしまいますよ。
いぶりがっこの甘じょっぱい旨味とサクサク食感が
ヤミツキになります。
もうとにかく手が止まりません。
ダイエット中の方は危険です、食べないで下さい！
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| 2016年 3月26日(土) |
春鹿 「白滴」 純米吟醸生原酒
奈良県の春鹿さんの限定生原酒が入荷しました。
【春鹿 「白滴」 純米吟醸 限定生原酒】
原料米：山田錦、五百万石 精米歩合：60％
日本酒度：±0 酸度：1.6 アミノ酸度：1.2
アルコール分：17～18度
720ml/￥1,500（税別） 1.8L/￥3,000（税別）
青リンゴや白桃のようなフルーティで爽快な
香りの波が押し寄せてきます。
この香味は、もう大吟醸といってもいい程で
口当たりもスンゴクまろやかで優しいです。
口の中でフルーツ爆弾が炸裂する感じだ！
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| 2016年 3月27日(日) |
広島三次 TOMOE シャルドネ
試飲会で見付けた広島の三次ワイナリーさんの
安くて美味しい国産白ワインが入荷しました。
【三次ワイナリー TOMOE シャルドネ・クリスプ】
原料葡萄：広島県三次産シャルドネ100％
2014年ヴィンテージ 750ml…￥1,500（税別）
トロピカルフルーツのような豊かな香り♪
ミネラル感に溢れた綺麗な酸と、フレッシュな
果実味とのバランスがとっても良いです。
樽で熟成していないのでスッキリとした印象で
キレの良い瑞々しさが感じられます。
この価格にしてはメッチャ美味しいシャルドネだ！
確実に進歩した国産ワインを是非お試し下さい。
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| 2016年 3月28日(月) |
シャトーマルス 白根 甲州シュール・リー
これも試飲会で見付けた美味しい白ワインです。
【シャトーマルス 白根 甲州シュール・リー】
原料葡萄：山梨県白根町産甲州種100％
2014年ヴィンテージ 720ml…￥1,580（税別）
シュール・リーとは、発酵後の酵母と一緒にワインを
寝かせることでフレッシュ感とコクをもたらす製法です。
甲州種のフレッシュ＆フルーティな果実味！
キレのあるキリッとした酸味と、シュール・リー製法
による酵母のイースト香が感じられます。
余韻に残る爽快感がクリーンな印象を与えます。
スッキリとしたミネラル感のある甲州種の白ワインで
コストパフォーマンスは抜群です！
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| 2016年 3月29日(火) |
三重錦 純米吟醸生酒 中取り
中井酒造さんの純米吟醸生酒「中取り」が入荷。
【三重錦 純米吟醸生酒 中取り】
原料米：山田錦（50％精米）＆八反錦（60％精米）
日本酒度：+5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.3
酵母：三重酵母（MK-1） アルコール分：16度
720ml/￥1,450（税別） 1.8L/￥2,860（税別）
瑞々しく華やかに広がるフルーティな香り。
ソフトでふくらみのある米の旨味が口中に広がり
豊かなコクとやさしい甘味が感じられます。
フルーティなんだけど派手さはなく、いつまでも
飲んでいたくなるようなバランスの良さ！
軽快さと飲み応えの両方を持ち合わせており
この酒のレベルの高さがうかがえます。
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| 2016年 3月31日(木) |
お花見にピッタリ！
伊賀も桜の蕾が膨らみちらほらと咲き始めました。
これからお花見をお考えの方も多いのでは…
お花見にピッタリのお酒は「花めくすず音」だよ！
【一ノ蔵 花めくすず音 300ml/￥819（税別）】
原料米：トヨニシキ 精米歩合：65％
日本酒度：-90～-70 アルコール分：約5％
まるで桜と同じうっすらと淡いピンク色。
口どけの良い泡とすっきりとした後味。
思わず笑顔になるジューシーな甘酸っぱさ。
アルコール分5％なのでお酒の苦手な方でも
きっと美味しくお召し上がり頂けます。
満開の桜が待ち遠しいですね。
ホント、いい季節だな～♪
この3月の売上成績は前年同月比で104％と
前年をクリアしたとは言うものの、消費低迷が
続いており依然として厳しい状況です。
4月は当社決算月ですので来月が怖いっす。
来月もパワー全開で頑張りますわ！
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