| 2017年 2月 2日(木) |
廣久葛本舗の「くず湯」
混じりけのない葛粉100％の物を本葛と呼びますが
高価なため、甘藷でんぷんやコーンスターチなどを
混ぜたものに本葛と表記した商品が出回っています。
この廣久葛本舗さんは純国産葛粉100％に拘った
宮内庁御用達の本物の「くず湯」です。
【廣久葛本舗 抹茶くず湯 ＆ 小豆くず湯】
原材料：本葛（国産）、甜菜糖、きび糖
抹茶味＆小豆味 15ｇ入各種…￥150（税別）
葛には血行を良くし身体を温めたり、緊張を和らげる
効果や整腸作用があることから昔から風邪や胃腸の
調子を整える治療薬としても活用されてきました。
更年期障害や骨粗しょう症などの症状改善としても
注目されております。
有機肥料で栽培された抹茶を合わせた「抹茶味」と
国産小豆の粉末を合わせたおしるこ風の「小豆味」
がございます。
お湯の代わりにホットミルクで作れば大変飲み易く
お子様や、くず湯が苦手な方にも喜ばれます。
また冷蔵庫で冷やせば水ようかん風に楽しめます。
完成したくず湯に、日本酒や焼酎を少量加えれば
お洒落な和のホットカクテルが簡単に出来ますよ！
くず湯で色々とアレンジしてみては…
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| 2017年 2月 3日(金) |
「立春朝搾り」のお手伝いに
2月4日早朝、夜明け前から若戎酒造さんへ
「立春朝搾り」のお手伝いに行ってきます。
今夜は道路凍結の心配はなさそうですね。
集まった酒屋さんたちと瓶詰めされたお酒に
心を込めてラベルを貼る作業を手伝います。
そして大村神社宮司による御祓いを受けて
各自の車に積み込んで持ち帰ってきます。
立春の朝に搾ったお酒がその日に飲める
これぞ究極のしぼりたて「立春朝搾り」。
今年も美味しいですよ～
ご期待下さい。
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| 2017年 2月 4日(土) |
若戎 「立春朝搾り」 本日入荷！
【若戎 「立春朝搾り」 純米吟醸生原酒】
原料米：伊賀産「神の穂」 精米歩合：60％
日本酒度：+1.6 酸度：1.7 アミノ酸度：1.1
アルコール分：17度 酵母：若戎67号酵母
720ml/￥1,500（税別） 1.8L/￥3,000（税別）
若戎酒造さんは今期より高松新杜氏を迎え
杜氏にとっては「立春朝搾り」が初チャレンジ！
高松新杜氏が重ねてきた酒造りの経験と
若戎酒造蔵人さんが力を合わせ、皆さまの
期待にそえる「立春朝搾り」が完成しました。
本日搾ったばかりのこのお酒は搾りたての
醍醐味でもある生まれたてのフレッシュで
躍動感溢れる味わいが存分に楽しめます。
ほどよい香り、きれいで後味にキレがある
スッキリしたお酒に仕上がっています。
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| 2017年 2月 5日(日) |
日本で一番辛い日本酒
日本で一番辛い日本酒が限定入荷。
【山法師 純米 「爆雷」 辛口(+28) 生原酒】
原料米：山形県産「出羽の里」 精米歩合：70％
日本酒度：+28 酸度：1.3 アミノ酸度：1.2
アルコール分：18度 1.8L…￥2,380（税別）
日本酒度が「+28」と数値的にはモンスター級！
日本酒度とは水と比較した比重の数値なので
糖分が少ないと日本酒度が高くなります。
しかし、日本酒の辛さは酸味やコクなど様々な
要素が複雑に絡み合って感じるので日本酒度
だけでは辛さを判断するのは難しいのです。
ここまで日本酒度が高くなると、口当たりは
米焼酎のようなスッキリ感がありますね。
「日本一辛い日本酒ってどんな味だろう？」と
興味を引かれる方は是非飲んでみて下さい。
まさに 「爆雷」 ですな！
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| 2017年 2月 6日(月) |
アモーレ！
もうすぐバレンタインデーですね。
バレンタインのプレゼントに最適な赤ワインです。
【アモーレ・エテルノ オーガニック 2015年】
イタリア（ヴェネト） ヴィッレ・ディ・アンタネ
葡萄品種：コルヴィーナ、メルロー、シラー
750ml…￥1,800（税別）
ロミオとジュリエットの舞台になったヴェローナの
ワインで、「永遠の愛」という意味があり醸造家の
土地への愛情から命名されました。
有機栽培のブドウから造られた濃厚な味わいで
果実味が甘く感じられチョコレートにも合うのだ。
チョコレートの甘さとワインのほろ苦さがバランス
よく寄り添いチョコが高級な味わいに変化します。
ハートの可愛いラベルはバレンタインにピッタリ！
永遠の愛をあなたへ…
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| 2017年 2月 7日(火) |
明日はワイン試飲会へ
明日は飯田さんのワイン試飲会に行ってきます。
来週も、再来週もワイン試飲会へ…
今月の定休日は試飲会の予定でビッシリだ。
美味しいワインを探してくるぞ！
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| 2017年 2月 9日(木) |
飯田さんのワイン試飲会
昨日の定休日は飯田さんのワイン試飲会で
大阪帝国ホテルへ行ってきました。
参加者が多く試飲ブースは人でいっぱい！
出展ワインも約270アイテムと多く全てを
試飲するのに4時間ほどかかりましたよ。
今回も安くて美味しいワインを見付けたので
入荷しましたら紹介させていただきます。
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| 2017年 2月10日(金) |
高畠ワイン 亜硫酸無添加 シャルドネ
高畠ワインさんの亜硫酸無添加シリーズの
「シャルドネ」が限定入荷。
【高畠ワイン 亜硫酸無添加 シャルドネ 2016年】
原料葡萄：山形県高畠町産厳選シャルドネ
白（辛口タイプ） 720ml…￥1,573（税別）
亜硫酸塩の使用目的は、ワインを清澄する作用や
発酵を止めたりワインの味を維持する酸化防止剤
として一般的によく使われています。
しかし亜硫酸が魚介類とワインを食べ合わせした
時に感じる生臭さや不快感を生んでいたのです！
その原因となる亜硫酸を無添加にすることでブドウ
本来の旨味がそのまま感じられ、リンゴや白桃を
思わせるシャルドネ特有の果実香とスッキリとした
キレの良い味わいになり生の魚介類と合わせても
生臭さや不快味を感じることなく、新鮮で爽やかな
果実のアフターテイストが楽しめるようになりました。
魚介のパスタ、お寿司、刺身との相性は抜群です！
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| 2017年 2月11日(土) |
23回目の結婚記念日
本日、23回目の結婚記念日を迎えました。
それにしても、私たち毎日ケンカばっかり
しているのに23年もよく続いているよね？
何度か離婚の危機に直面しましたが…
振り返れば結婚したのは1994年の2月11日。
新婚旅行は車で神戸に行って2泊しただけで
その後日改めて海外旅行する予定でしたが
結局行かずじまいで嫁からは大バッシング！
それからというもの嫁の尻に敷かれ今日まで
ホント、結婚生活は我慢しかないですよ！
また2人で海外旅行に行ける日を夢見て…
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| 2017年 2月12日(日) |
ど迫力な金メッキボトル！
ど迫力な、3リットル金メッキボトル入りの
イタリア産辛口スパークリングワインです。
写真中央 【ボッテガ･ゴールド 3リットルボトル】
ダブルマグナム（3,000ml）…￥15,500（税別）
リンゴ、パッションフルーツ、バナナを想わせる
フルーティーな香りで、まろやかな酸と豊富な
ミネラルが感しられるスッキリ爽やかな辛口。
普通のシャンパングラスなら約30杯分！
パーティーでの盛り上げアイテムに最適。
眩しいほどピッカピカに輝いて目立ちます。
ボトルの高さは約50cmで、直径が約16cmで
横に並べた750mlボトルが小さく見えますね。
お店の開店御祝などにも人気があります。
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| 2017年 2月13日(月) |
越の誉 純米燗酒
寒い日が続きますね。
こんな日は美味しいお燗酒で温まろう！
【越の誉 円熟旨口 純米燗酒】
原料米：新潟県産たかね錦 精米歩合：60％
日本酒度：+3 酸度：1.7 アミノ酸度：1.5
アルコール分：15度 1.8L…￥2,000（税別）
お好みの温度燗具合で味わいがグンと上がり
円熟した旨味が広がるお燗専用純米酒です。
ぬる燗だと辛さが増し、上燗だと旨味がふくらみ
熱燗ならシャープなキレ味になったりと温度帯に
より様々な楽しみ方ができるので、料理に合う
お好みの温度帯で試してみて下さい。
身体も心もほっこりと温まるお燗酒をどうぞ！
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| 2017年 2月14日(火) |
明日もワイン試飲会へ
明日の定休日はモトックスさんの試飲会で
名古屋へ行ってきます。
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| 2017年 2月16日(木) |
天の戸 美稲80 無濾過純米酒
精米歩合が80％と低精白ながら美味しいのだ！
【天の戸 美稲80 無濾過純米酒】
原料米：秋田酒こまち 精米歩合：80％
日本酒度：+5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.5
アルコール分：16度 1.8L…￥1,900（税別）
米の旨味を最大限に引き出したいということで
精米歩合を80％に抑えた低精白純米酒です。
スッキリとした綺麗な酒質ではありませんが
低精白の純米酒からイメージする雑味はなく
心地よい米の旨味と無濾過ならではのコクが
感じられるボリュームのある味わいです。
お燗にすれば厚みが増して更に美味しくなり
この味わいでこの価格は本当に驚きますよ！
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| 2017年 2月17日(金) |
鷹勇 強力 純米吟醸
鳥取県の大谷酒造さんが強力米で造った
鷹勇の純米吟醸が入荷。
【鷹勇 「強力」 純米吟醸 平成27酒造年度】
原料米：鳥取県産「強力」 精米歩合：50％
日本酒度：+5.2 酸度：1.6 アルコール分：16度
使用酵母：協会9号 1.8L…￥3,000（税別）
「キョウリョク」 と読んだらあきまへんで
「ゴーリキ」 でっせ！
この強力で醸されたお酒は数年熟成させた方が
旨味が増してまろやかさと深みが出てきます。
しかも開栓して1週間ほど経った頃が旨いのだ！
時間を掛けながら、じっくりと味わってみて下さい。
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| 2017年 2月18日(土) |
今夜は彦根まで
今夜は娘を彦根の下宿まで送ってきます。
この送迎時くらいしか娘とは会話がないので
唯一のコミニュケーションの時間なのだ！
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| 2017年 2月19日(日) |
第88回伊賀乃酒薫会の出品酒
第88回伊賀乃酒薫会の出品酒は…
①義左衛門 純米吟醸 活性にごり酒
②参宮 みのわ 特別純米無濾過生酒
③瀧自慢 滝水流 辛口純米無濾過生酒
④酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒
⑤美丈夫 しぼりたて 特別純米生原酒
⑥宗玄 石川門 純米酒
⑦天の戸 まる燗 きもと純米酒
⑧御慶事 しぼりたて 純米吟醸生酒
⑨鷹勇 強力 純米吟醸
⑩真澄 純米吟醸 うすにごり生原酒
⑪天の戸 すっぴん美稲 純米ささにごり生酒
⑫百十郎 桜Ver. 純米吟醸無濾過生原酒
以上の12銘柄です。
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| 2017年 2月20日(月) |
第88回伊賀乃酒薫会
昨日、第88回伊賀乃酒薫会を越前すし様で
開催させて頂きました。
今回の参加者は28名様でした。
ワンフロアーでは納まりきらず、店を貸切って
テーブル席と座卓席に分かれての開催でした。
ご参加下さいました皆様方、そして越前すしさん
本当にありがとうございました！
次回は5月頃の開催予定です。
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| 2017年 2月21日(火) |
瀧自慢 滝水流 辛口一徹純米
昨年、伊勢志摩サミットのワーキングディナーで
食中酒に採用され、全国各地から注目を集めた
瀧自慢酒造さんの「滝水流（はやせ）」の火入れ
タイプが入荷しました。
【瀧自慢 滝水流（はやせ） 辛口一徹純米】
原料米：山田錦、五百万石 精米歩合：60％
日本酒度：+10 酸度：1.3 アルコール分：15度
720ml/￥1,160（税別） 1.8L/￥2,330（税別）
軽い口当たりと爽やかな味わいの中にお米の
旨味がゆっくりと口中に広がります。
新酒ならではのフレッシュな味わいと、後味の
キレの良さが加わり、料理の味わいを一層引き
立ててくれる食中酒に最適な辛口純米酒です。
今年も早期完売が予想されますのでご入用の
方はお早めにお買い求め下さいますよう宜しく
お願い申し上げます。
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| 2017年 2月23日(木) |
ワイン試飲会＆セミナーへ
昨日の定休日は㈱稲葉さんのワイン試飲会と
ワインセミナー受講でウエスティン大阪へ。
ワイン試飲会では約110アイテムのワインを試飲。
今回のワインセミナーはフランス・ブルゴーニュの
「ヴァンサン・ジラルダン」によるセミナーを受講。
セミナーでは6種類のワインを生産者の説明と
ともにテイスティング。
ブルゴーニュワインは美味しいけど奥が深いわ！
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| 2017年 2月24日(金) |
長距離ドライブ
息子の国公立大学前期入試で送迎してきます。
2月24日午後から出発して25日の夜には戻ります。
片道7時間の長距離ドライブになりそう？
では気をつけて行ってきます。
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| 2017年 2月25日(土) |
ただいま
無事に帰ってきました。
往復で1,200Kmのドライブでした。
あ～疲れた！
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| 2017年 2月26日(日) |
義左衛門 酵母伝2017 第二弾
義左衛門の「酵母伝2017」第2弾が入荷。
【義左衛門 「酵母伝」 純米吟醸中汲み生原酒】
若戎36號酵母（WK36）＆若戎67號酵母（WK67）
720ml/￥1,500（税別） 1.8L/￥3,000（税別）
【WK-36】…協会７号（真澄）系酵母を使用
澄んだ香りと、キメ細やかな安定した味わい
【WK67】…三重県（MK-1）系酵母を使用
香り穏やかで豊かな米の旨味と抜群のキレ味
これで「WK20」、「WK70」、「WK36」、「Wk67」の
4種が揃いました。
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| 2017年 2月27日(月) |
十水 極限定 無濾過生原酒
昨年末に入荷して好評を頂いておりました
十水（とみず）の無濾過生原酒が再入荷。
【十水 特別純米 極限定無濾過生原酒】
原料米：山形県産はえぬき 精米歩合：60％
日本酒度：-10 酸度：2.1 アミノ酸度：1.1
アルコール分：18度 使用酵母：山形KA酵母
720ml/￥1,500（税別） 1.8L/￥3,000（税別）
しぼりたてを無濾過無調整のままビン詰めした
極限定生産の「無濾過生原酒」タイプです。
濃厚ながらも心地よい酸と甘さ、ジューシーで
やわらかな膨らみのある酒質が大人気です。
売り切れ次第終了となりますのでお早目に！
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| 2017年 2月28日(火) |
この2月も…
またまた今月の売上成績は前年対比で
95％と4ヶ月連続の前年割れでした。
早くこの負のスパイラルから脱却したい！
絶好調な時もあれば、悪い時もあるわよね。
今はこういう時期だからしばらくの辛抱だね。
焦らないで精一杯頑張りますわ！
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