| 2018年 6月 1日(金) |
船中八策 槽搾り 「黒」
高知の司牡丹さんから特別な「船中八策」が入荷。
【船中八策 槽搾り 「黒」 特別純米酒】
原料米：山田錦、アケボノ、フクヒカリ
精米歩合：60％ アルコール分：16度
日本酒度：+8 酸度：1.4 アミノ酸度：1.2
使用酵母：熊本酵母 火入れ：瓶燗1回
720ml/￥1,550（税別） 1.8L/￥3,100（税別）
「搾り」だけでなく「瓶詰め」、「火入れ」、「貯蔵」等
の仕上げ工程を大吟醸同様にレベルアップさせた
最高レベルの仕上がりとなっています。
丁寧な仕上げからくるナチュラルで華やかな香り
そして鮮烈で輪郭のはっきりとした味わいが口中
で柔らかく膨らみ、後味は心地よいほど爽やかに
キレるので料理と共に味わう食中酒に最適です。
大吟醸と同じ特別仕上げのプレミアム船中八策！
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| 2018年 6月 2日(土) |
出羽鶴 「クラムボン」
秋田県の出羽鶴さんの微発泡純米吟醸が入荷。
【出羽鶴 「クラムボン」 微発泡性純米吟醸】
原料米：秋田酒こまち 精米歩合：55％
日本酒度：-2 酸度：1.4 アミノ酸度：1.3
アルコール分：15度 720ml…￥1,600（税別）
「クラムボン」とは小学校の教科書で習った
宮沢賢治の童話「やまなし」に出てきた
「クラムボンはわらったよ。」
「クラムボンはかぷかぷわらったよ。」
「クラムボンは跳ねてわらったよ。」
「クラムボンは死んだよ。」
「クラムボンは殺されたよ。」
そんな正体不明の「クラムボン」をイメージして
造られた爽やかな飲み心地の純米吟醸です。
しぼりたてを思わせるようなフレッシュな香味で
フルーツの様な甘さと程よいシュワシュワ感♪
微量の炭酸ガスが生み出す泡は、まるで童話の
中で幻想的に揺らぐ泡のよう…
これが「クラムボン」の正体である？
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| 2018年 6月 3日(日) |
参宮 アンプレヴュ 生酒
澤佐酒造さんの「アンプレヴュ」生タイプが入荷。
【参宮旅街道 アンプレヴュ 純米吟醸生酒】
原料米：伊賀産「神の穂」 精米歩合：50％
日本酒度：-40 酸度：4.0 アルコール分：11度
720ml…￥1,800（税別）
特殊な仕込みで醸したワインタイプのお酒で
柔らかな甘味と、爽やかな酸がバランス良く
マッチした純米吟醸の限定生酒タイプです。
香りはフルーティーで爽やかな口当たり。
特にこの生タイプは、めっちゃジューシー♪
スッキリとした甘口ですので大変飲み易く
女性や日本酒が苦手な方にもオススメ！
生酒と火入れタイプを併売していますので
お間違えの無いように…
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| 2018年 6月 4日(月) |
ワイン試飲会へ
飯田さんのワイン試飲会にお世話になっている
業務店さまと一緒に大阪へ行ってきました。
今回はイタリアワインのみで約100種類を試飲。
帰りにリニューアルオープンした阪神百貨店の
スナックパークで久しぶりに「いか焼き」でも
食べようかなと寄ったが、スンゴイ長蛇の列で
狭い通路やのにめっちゃ賑わっていた。
う～ん、今は人が多過ぎて食べてられんわ！
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| 2018年 6月 5日(火) |
天狗舞 超辛 純米酒
石川県の車多酒造さんの「天狗舞」超辛純米が入荷。
【天狗舞 「超辛」 純米酒】
原料米：五百万石など 精米歩合：60％
日本酒度：+11 酸度：1.9 アルコール分：16度
1.8L…￥2,400（税別）
天狗舞らしいガッツリとした力強い旨味とコクを残し
ながらも、キレ味のよい夏向けの超辛口純米酒。
スパイシーな夏のスタミナ料理との相性も抜群！
辛さだけではない旨さを感じて下さい。
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| 2018年 6月 7日(木) |
ワインセミナー＆試飲会へ
昨日の定休日は稲葉さんのミニワインセミナーと
ワイン試飲会で大阪へ行ってきました。
今回はスペインとイタリアに特化した
約120種類の出品ワインを試飲。
セミナーはスペインの「ボデガ・イニリエータ」と
イタリアの「ルイジ・リゲッティ」の生産者による
スタンディング形式セミナーでした。
会場は難波駅のスイスホテル南海大阪でして
何十年と久しぶりの難波駅をさまよっていた…
懐かしさよりも目新しさの連続ですね！
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| 2018年 6月 8日(金) |
瀧自慢 吟風50 純米吟醸
瀧自慢酒造さんの「吟風50純米吟醸」が入荷。
【瀧自慢 吟風50 純米吟醸】
原料米：北海道産「吟風」 精米歩合：50％
日本酒度：+8.5 酸度：1.5 アルコール分：16度
720ml/￥1,480（税別） 1.8L/￥2,960（税別）
北海道産の酒造好適米「吟風」を100％使って
大吟醸並みに50％まで磨いて醸した限定酒。
お米の力強さを感じながら、まろやかな風味も
加わったキレ味のよい辛口の純米吟醸です。
入荷数が少ないですのでお求めはお早めに！
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| 2018年 6月 9日(土) |
越の誉 純米白麹生酒
新潟の原酒造さんの白麹を使った純米酒が入荷。
【越の誉 純米白麹生酒】
原料米：新潟県産「越神楽」 精米歩合：65％
日本酒度：-8 酸度：4.0 アミノ酸度：1.3
アルコール分：15度 使用酵母：KArg901
720ml…￥1,440（税別）
日本酒は黄麹を使って醸すのが一般的ですが
このお酒は焼酎などでよく使われる「白麹」を
使って醸された特殊な珍しい純米酒なのだ。
白麹由来のクエン酸による甘酸っぱい味わいで
はっさくや夏ミカンのようなジューシーな飲み口は
デザートやスイーツ等と共にお楽しみ頂けます。
搾りたてのフルーティな瑞々しさを味わえるよう
そのまま生で240本だけ詰められた限定生酒。
まるで白ワインのように爽やかな日本酒です！
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| 2018年 6月10日(日) |
青と春と、青春
堤酒造さんのワイン酵母を使った芋焼酎が入荷。
【青と春と、青春 ワイン酵母仕込み 芋焼酎25度】
原料芋：ジョイホワイト、ムラサキマサリ（熊本県産）
菌種：白麹 酵母：赤・白ワイン酵母 貯蔵：1年以上
仕込み：琺瑯タンク 蒸留方法：常圧蒸留
720ml/￥1,329（税別） 1.8L/￥2,457（税別）
原料芋に「ジョイホワイト」と「ムラサキマサリ」を用い
酵母は白と赤の各ワイン酵母で醸した芋焼酎です。
品種により「ジョイホワイト」には白ワイン酵母を使い
「ムラサキマサリ」には赤ワイン酵母を使い造った
原酒をブレンドしてから1年以上熟成させています。
華やかさと力強さを併せ持った新感覚の芋焼酎で
ロックは勿論、少し濃いめの湯割りもオススメ！
ワイン酵母による甘くフルーティな香りが広がる♪
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| 2018年 6月11日(月) |
信濃錦 「金紋」 無農薬純米酒
長野県の信濃錦さんが無農薬栽培米で醸した
希少な低精白純米酒が限定入荷。
【信濃錦 「金紋」 特別栽培米 純米酒】
原料米：長野県産無農薬栽培米「金紋錦」
精米歩合：80％ 使用酵母：明利10号酵母
日本酒度：+3 酸度：1.7 アミノ酸度：1.3
アルコール分：16度 1.8L…￥2,500（税別）
無農薬栽培の金紋錦を使い米の旨味を残すよう
敢えて磨かない80％精白で醸した純米酒です。
「金紋錦」は「山田錦」と「高嶺錦」の交配種で
昭和30年代に育種されましたが栽培が難しく
今では貴重な品種となっています。
社長自らが一人でひたすら草引きを行う田圃で
育った米を使っているので思い入れもひとしお。
精米歩合は80％ですが雑味の全くないクリアな
味わいと落ち着いた香りで飲み飽きません。
米の旨味が食欲をそそるので食中酒に最適！
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| 2018年 6月12日(火) |
天下錦 特別純米 火入れ
福持酒造さんの特別純米火入れタイプが入荷。
【天下錦 特別純米酒 火入れタイプ】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：60％
日本酒度：-2 酸度：1.4 アミノ酸度：0.9
アルコール分：15.5度 1.8L…￥2,760（税別）
5月の大型連休前にこのお酒の限定生酒が
入荷しましたが、あっという間に売り切れ！
こちらは、そのお酒の火入れタイプです。
伊賀産の山田錦と三重県酵母で醸しており
穏やかな香りと膨らみのある柔らかな旨味
がバランスよく調和しています。
火入れタイプには生酒にはない落ち着いた
香味と美味しさが感じられますね！
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| 2018年 6月14日(木) |
ワールドカップ記念グラス付きセット
「2018 ワールドカップ」が開幕しましたね。
ワールドカップ・ロシア大会記念グラスが付いた
当店オリジナルのエルディンガービールセットです。
【エルディンガー ワールドカップ記念グラスセット】
エルディンガー・ヴァイス ヘーフェ （500ml・2本）
エルディンガー・ヴァイス デュンケル（500ml・1本）
2018ワールドカップ開催記念グラス（2個付き）
￥2,600（税別）
エルディンガーはドイツで最も売れているビールで
ポップの苦味が柔らかなフルーティーな味わい。
心地よい酸味と小麦モルトの香ばしさが調和した
まろやかさとキメ細やかな泡立ちが人気です。
ワールドカップのトロフィーのような形をしており
サッカーボールの模様がお洒落なグラスです。
ワールドカップを応援しながら飲むビールは格別だ！
グラスは飲んだ後も記念に残しておけますよ～
ビール好きなお父さんへの父の日プレゼントに最適。
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| 2018年 6月15日(金) |
浅柄野 瓶内二次発酵赤ワイン
瓶内二次発酵のにごり赤ワインが限定入荷。
【浅柄野 マスカットベリーA スパークリング 赤】
やや辛口 アルコール分：12度
720mlレトロ瓶入…￥1,650（税別）
自社農園産の「マスカットベリーA」を100％使った
発酵途中のワインをそのまま無濾過で生詰めし
ビンの中で二次発酵を行うことによりフレッシュな
やや辛口に仕上げた赤のスパークリングワイン。
グラスに注ぐとワインの明るい赤色とクリーミーな
白い泡が綺麗でインスタ映えしますよ！
無濾過による濃厚で完熟したフルーツのような
甘い香りと豊かな味わいがお楽しみ頂けます。
瓶内二次発酵によりガス圧が高くなってますので
開栓時の噴き零れに十分ご注意下さいませ！
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| 2018年 6月16日(土) |
浅柄野 瓶内二次発酵ロゼワイン
瓶内二次発酵のにごりロゼワインが限定入荷。
【浅柄野 メルロー スパークリング ロゼ】
やや辛口 アルコール分：9度
720mlレトロ瓶入…￥1,650（税別）
自社農園産収穫100％の「メルロー」で造られた
無濾過のにごりロゼスパークリングワインです。
メルロー種によるイチゴを思わせる芳醇な香りと
濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。
瓶内二次発酵による爽やかなシュワシュワ感と
甘みを抑えたやや辛口のフレッシュな口当たり！
この浅柄野の瓶内二次発酵にごりワインには
レッドミルレンニュームの白とメルローのロゼと
マスカットベリーAの赤の3種類がございます。
今の季節、このシュワシュワが美味しいのよね！
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| 2018年 6月17日(日) |
俳聖芭蕉 純米大吟醸＆大吟醸
橋本酒造さんの限定大吟醸が各種入荷。
【俳聖芭蕉 純米大吟醸】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：50％
日本酒度：+2 酸度：1.5
アルコール分：16度 使用酵母：秋田花酵母
720ml/￥1,860（税別） 1.8L/￥3,700（税別）
【俳聖芭蕉 全国新酒鑑評会出品大吟醸】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：50％
日本酒度：+4 酸度：1.4
アルコール分：17度 使用酵母：秋田花酵母
720ml/￥2,500（税別） 1.8L/￥5,000（税別）
特に「純米大吟醸」の方は入荷数が少ないので
ご入用の方はお早めに！
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| 2018年 6月18日(月) |
若戎 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
平成30年度全国新酒鑑評会で金賞受賞した
若戎酒造さんの大吟醸が入荷。
【若戎 平成30年全国新酒鑑評会金賞受賞大吟醸】
原料米：伊賀産山田錦 精米歩合：40％
日本酒度：+2.5 酸度：1.3 アミノ酸度：0.6
アルコール分：16度 酵母：蔵元保存酵母
720ml/￥4,000（税別） 1.8L/￥8,000（税別）
若戎酒造さんは昨年に続いて2年連続の金賞で
通算13回目の金賞受賞となります。
昨年から新体制となった高松誠吾杜氏が率いる
「TEAM WAKAEBIS」が気持ちをひとつにして
成し遂げた新酒鑑評会金賞受賞の大吟醸です。
金賞受賞ならではのフルーティで華やかな香りと
澄みきった優しい味わいをお楽しみ下さい！
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| 2018年 6月19日(火) |
三重錦 涼純 純米活性にごり
中井酒造さんの「涼純」活性にごり生酒が入荷。
【三重錦 涼純 特別純米 活性にごり生酒】
原料米：山田錦（麹米）、八反錦＆雄山錦（掛米）
精米歩合：50％（麹米）、60％（掛米）
日本酒度：+5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0
アルコール分：16度 酵母：協会1401号
720ml…￥1,300（税別）
シャンパンのように爽やかで軽快なのど越しで
キレのよい清涼感とフルーティな米の旨味♪
瑞々しいフルーツのような香りが口中に広がり
舌の上でシュワシュワと泡が弾けます。
瓶内二次醗酵による炭酸ガスが充満しており
開栓と同時に底に溜まったオリが舞い上がり
吹き出しますので十分にご注意願います！
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| 2018年 6月21日(木) |
秀よし スパークリング・ブルー
秋田の鈴木酒造店さんの発泡性純米酒が入荷。
【秀よし スパークリング・ブルー 発泡性純米酒】
原料米：秋田酒こまち、めんこいな 精米歩合：60％
日本酒度：+3.5 酸度：1.5 アミノ酸度：0.7
使用酵母：秋田流花酵母＆華こまち酵母
アルコール分：13度 720ml…￥1,350（税別）
ジメジメした梅雨の季節にも爽やかに楽しめる
シュワシュワな発泡性日本酒は如何でしょうか。
華やかな香りの純米生酒をベースに炭酸ガスを
注入して発泡性（約3.9気圧）を加えています。
食べ頃を迎えた果実を思わせる吟醸の香りが
鼻腔をくすぐり、ふんわりと広がる旨味の中で
木目細やかな気泡が優しく弾けます。
まるでシャンパンのような斬新で綺麗なラベルは
夏の夜の飲食シーンをゴージャスに彩りますよ！
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| 2018年 6月22日(金) |
開華 純米大吟醸 雄町 直汲み生原酒
栃木県の開華さんの直汲み無濾過生原酒が入荷。
【開華 純米大吟醸 雄町 直汲み無濾過生原酒】
原料米：岡山県産備前雄町 精米歩合：50％
日本酒度：-1 酸度：1.9 アミノ酸度：0.7
アルコール分：16度 使用酵母：栃木酵母
1.8Ｌ…￥3,500（税別）
力強い米の旨味と酸味を特徴とする雄町米の
特徴を活かしながらも、「開華」らしい柔らかな
味わいのバランスを兼ね備えた逸品です。
直詰めすることによるフレッシュ感のある香味と
凝縮した上品な米の旨味が口中に広がります。
厚みを感じさせながらもスッキリした口当たり！
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| 2018年 6月23日(土) |
河童九千坊 夏Ver. 麦焼酎
麦焼酎「河童九千坊」の夏バージョンが入荷。
【河童九千坊 夏バージョン 麦焼酎】
原材料：麦、麦麹 アルコール分：25度
720ml/￥900（税別） 1.8L/￥1,800（税別）
原料には国産麦を100％使用しています。
減圧蒸留97％と常圧蒸留3％をブレンドした
麦の香ばしい香りがアフターに心地よく残る
ふくらみのある口当たりで、爽やかな甘味を
感じるサッパリとした飲み易い麦焼酎です。
ラベルの河童が手にサーフボードを
持っているのが夏バージョンです。
キュウリを一切れ入れて炭酸水かサワーで
割る「カッパサワー」が夏のおすすめ！
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| 2018年 6月24日(日) |
第92回伊賀乃酒薫会 出品酒
本日は「第92回伊賀乃酒薫会」の開催日で
今回の出品酒のご紹介ですが・・・
①秀よし スパークリング・ブルー 発泡性純米酒
②るみ子の酒 すっぴん7号酵母純米無濾過生原酒
③天下錦 純米吟醸 火入れ
④参宮 宝殿 純米大吟醸無濾過生酒
⑤鉾杉 山田錦 純米大吟醸無濾過生酒
⑥天狗舞 超辛純米
⑦龍力 ドラゴン 夏純米
⑧信濃錦 金紋 特別栽培米純米酒
⑨兆久 純米吟醸生原酒 雄町×山田錦
⑩司牡丹 船中八策 黒 槽搾り辛口純米酒
⑪飛良泉 まる飛 No.77 山廃純米生酒
⑫甲子 無垢之酒 純米吟醸生原酒
⑬開華 雄町 純米大吟醸直汲み無濾過生酒
⑭蒼穂 純米原酒 山乃かみ酵母仕込み
以上の14銘柄です。
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| 2018年 6月25日(月) |
第92回伊賀乃酒薫会
第92回伊賀乃酒薫会は田楽座「わかや」さんで
32名様での開催となりました。
座卓席の様子
テーブル席の様子
楽しく終えることができ有り難うございました。
次回は10月ごろの開催を予定しておりますので
宜しくお願い申し上げます。
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| 2018年 6月26日(火) |
明るい農村 熟成古酒
芋焼酎「明るい農村」の熟成古酒が限定入荷。
【明るい農村 熟成古酒 芋焼酎25度】
原料芋：鹿児島県産黄金千貫 麹菌：黒麹
仕込み：かめ壺 仕込水：霧島山系天然水
720ml/￥1,600（税別） 1.8L/￥2,857（税別）
鹿児島県産の「黄金千貫」と、黒麹を使用し
かめ壺で仕込んだ原酒をじっくりと熟成させ
5年貯蔵を79％と4年貯蔵を21％ブレンドした
貴重な芋焼酎の長期熟成古酒です。
長期熟成酒でしか味わえない、ふくよかで
豊かな香りと、超まろやかな口当たり。
ほっこりとした芋の優しい甘さが広がります。
雑味を感じさせないピュアな美味しさ！
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| 2018年 6月28日(木) |
若戎 別誂え初呑切り
若戎酒造さんの「別誂え初呑切り」が入荷。
【若戎 純米吟醸 別誂え初呑切り】
日本酒度：+4.8 酸度：1.8 アミノ酸度：1.2
アルコール分：17.2度 酵母：自社保存酵母
720ml/￥1,550（税別） 1.8L/￥3,100（税別）
5月23日に蔵元に行って七夕の頃に熟成して
美味しく飲めるタンクのお酒を選んできました。
七夕は、このお酒を飲みながら星に願いを…
只今、好評発売中！
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| 2018年 6月29日(金) |
「BOYS BE TRAD （ボイトラ）」
脱藩黒蝶統会がプロデュースした限定芋焼酎
「BOYS BE TRAD （ボイトラ）」が入荷。
【BOYS BE TRAD （ボイトラ） 芋焼酎25度】
原料芋：黄金千貫、紅はるか 菌種：黒麹、黄麹
蒸留方法：常圧蒸留 貯蔵年数：琺瑯タンクで4年
720ml/￥1,500（税別） 1.8L/￥3,000（税別）
甕仕込み、木桶蒸留器で醸した黄金千貫の原酒と
黒麹、甕壺仕込みの酒母に黄麹と紅はるかを共に
二次仕込みとして加える「追い麹」という通常では
行わない手法で造った原酒をブレンドしています。
黄金千貫の甘くふっくらとした香りに調和のとれた
華やかな紅はるかの香りがプラスされ黄麹のもつ
繊細さ、黒麹のコクとキレ、ふわっと甘い余韻が
長く続きます。
濃厚でありながらも、特有のフルーティな甘さが
感じられるとってもまろやかな味わいです！
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| 2018年 6月30日(土) |
今月も…
先月に続き今月も前年対比87％と大幅ダウン！
G・W明けから消費がムッチャ低迷している？
景気の良い話も全くない。
どこまで我慢できるかの我慢競争ですね。
7月と8月のお盆が過ぎるまでは水曜日も休まず
営業しておりますので宜しくお願い致します。
来月に期待してしっかりと頑張りますわ！
あ、そうそう。
伊賀市の炊村に「日本料理はるばる」さんが
7月1日にオープンしますよ。
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