2019年10月 1日(火) |
若戎 「平成搾り令和呑み」
若戎酒造さんの隠し酒「平成搾り令和呑み」が入荷。
【若戎 平成搾り令和呑み 純米吟醸生原酒】
原料米:みえのゆめ・五百万石 精米歩合:60%
日本酒度:+3 酸度:1.7 アミノ酸度:1.2
アルコール分:17度 酵母:三重酵母(MK-1)
720ml/¥1,400(税別) 1.8L/¥2,800(税別)
平成最後の年に搾り上げた純米吟醸の生原酒を
瓶貯蔵で飲み頃になるまで零下の氷温冷蔵庫で
静かに寝かせた超限定販売の「隠し酒」です。
低温でゆっくりと熟成させることによりトロリとした
まろやかな口当たりと、米の旨味が更に凝縮され
濃厚なボリューム感のある味わいが楽しめます。
口の中に広がる柔らかな旨味をご堪能ください!
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2019年10月 3日(木) |
クラフトジン 伊勢神 (ISE-GIN)
伊勢の伊勢萬さんが製造するクラフトジンが入荷。
【伊勢神 (ISE-GIN) クラフトジン 47度】
700ml専用カートン入…¥4,182(税別)
伊勢志摩地方の豊かな自然が育んだ、あおさ、
伊勢茶(ほうじ茶)、みつ葉と日本人に馴染み深い
ゆず、梅、生姜の6種類の日本特有のボタニカル
をふんだんに使用した三重県産クラフトジンです。
和のボタニカルをふんだんに使い、伊勢神宮の
近くの蒸留所で造られる「伊勢神」は、薫り高く
伊勢志摩ならではの味わいが楽しめます。
名前のごとくまさに、伊勢の神業ジンです!
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2019年10月 4日(金) |
ノドグロのパテ & 海老のパテ
愛知県の星野水産さんの各種パテが限定入荷。
先日の展示会で試食して大変美味しかったパテで
今回は「ノドグロ」と「海老」の2種類です。
【星野水産 Cie.HOSHINO ノドグロのパテ】
60g瓶入…¥980(税別)
三河湾で揚がった新鮮な高級魚ノドグロをふんだん
に使用した贅沢なパテでノドグロの凝縮された旨味
が口の中に広がります!
【星野水産 Cie.HOSHINO 海老のパテ】
80g瓶入…¥890(税別)
素材の持つ海老の旨味を活かした最高に美味しい
自慢のパテです。
どちらも素材の味を活かし、余分なものを入れない
こだわりの製法で作られたとっても美味しいパテで
クラッカーやバゲットにのせてお召し上がり下さい。
パスタや温野菜に和えたり、ピラフやリゾットにも
アレンジして色々と使っていただけます。
日本酒やワイン、シャンパンの肴にピッタリですよ!
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2019年10月 5日(土) |
一番収穫 巨峰にごり
山梨のマルスワイナリーさんの2019年一番収穫
「巨峰にごり」搾りたて新酒ロゼワインが入荷。
【マルスワイナリー 一番収穫 巨峰にごり】
タイプ:ロゼ(甘口) 葡萄品種:山梨県産「巨峰」
アルコール分:8度 500ml…¥980(税別)
山梨県産巨峰ぶどうで造った搾りたての味わいを
そのまま詰めた甘口の初仕込み巨峰ロゼワイン。
巨峰本来の甘酸っぱいジューシーな香りが豊かに
広がりフレッシュな酸味が口中を引き締め甘味との
バランスが素晴らしいチャーミングな味わいです。
先月発売された「デラウェアにごり」も好評発売中!
【マルスワイナリー 一番収穫 デラウェアにごり】
タイプ:白(甘口) 葡萄品種:山梨県産デラウェア
アルコール分:8度 500ml…¥930(税別)
どちらもジュース感覚で飲み易く美味しいですよ!
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2019年10月 6日(日) |
若竹 純米吟醸 杜氏厳選特別囲い
静岡県の大村屋酒造さんの特別限定酒が入荷。
【若竹 純米吟醸生原酒 杜氏厳選特別囲い】
南部杜氏:SATORU.HIBINO(日比野 哲)
原料米:静岡県産「誉富士」 精米歩合:55%
日本酒度:+5 酸度:1.4 アミノ酸度:1.4
アルコール分:17度 酵母:静岡(NEW-5)
1.8L…¥3,250(税別)
日比野哲杜氏が厳選した純米吟醸生原酒を
ゆっくりと低温冷蔵庫で熟成させた逸品です。
杜氏渾身のお酒で、ラベルには杜氏の名前
「SATORU.HIBINO」と書かれていることからも
酒に対する杜氏の意気込みと自信を感じます。
落ち着いた上品な吟醸香と、口の中で広がる
旨味と酸のバランスが絶妙で、透明感のある
スッキリとした味わいは絶品ですよ!
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2019年10月 7日(月) |
米鶴 純米吟醸 三十四号仕込み
山形県の米鶴酒造さんの限定純米吟醸が入荷。
【米鶴 純米吟醸 三十四号仕込み 瓶囲い】
原料米:山形県産美山錦 精米歩合:55%
日本酒度:+2 酸度:1.4 酵母:山形酵母
アルコール分:16度 720ml…¥1,400(税別)
1年の幕開けとなる2019年1月1日元旦に留仕込み
を行った三十四号仕込みの特別な純米吟醸です。
米鶴酒造さんの須貝智(すがいさとし)杜氏の名前
「サ・ト・シ = 三・十・四」を仕込みナンバーに使用
するという杜氏の思い入れが込められています。
華やかな香りと、トロ〜リとした旨味が広がります。
口当たりがよく飲み易いので、あまり日本酒を飲み
慣れてない方でも美味しく飲んで頂けますよ!
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2019年10月 8日(火) |
いわて南部鮭の燻製 「森の鮭さん」
岩手県の南部鮭加工研究会さんが作った
南部鮭の燻製「森の鮭さん」が入荷。
【いわて南部鮭の燻製 森の鮭さん】
原材料:鮭(岩手県宮古市)、食塩
スライスタイプ15g入…¥260(税別)
三陸・宮古の南部鼻曲鮭だけを使用しています。
じっくり時間をかけて低温の煙で燻し更に熟成させ
旨味を最大限まで引き出しており凝縮された旨味と
しっとりとした食感は、まるで「生ハム」のようです。
ビールやワインのおつまみや、サラダのトッピング
にも使え、一度食べると癖になっちゃいますよ!
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2019年10月10日(木) |
華鳩 メリメロ 純米吟醸 番外編
広島県の華鳩さんの番外編「メリメロ」が入荷。
【華鳩 *メリメロ* 純米吟醸 番外編】
原料米:広島県産八反錦 精米歩合:58%
日本酒度:+1.2 酸度:1.5 酵母:熊本酵母
アルコール分:14.5度 1.8L…¥2,300(税別)
日本名門酒会の全国大会で蔵の隠し酒として
出展されていた純米吟醸の番外編です。
試飲した時に、この価格は大変お買い得だと
思ったので即注文してきました。
「Meli*Melo(メリメロ)」とは「寄せ集め」という
意味のフランス語で純米吟醸の鼻先や攻めの
部分をブレンドしたお値打ちの番外酒なのだ。
香りは穏やかで、飲み飽きないキレのよい
味わいでコストパフォーマンスは抜群です!
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2019年10月11日(金) |
鉾杉 早摘み青みかん にごり酒
河武醸造さんの美味しい青みかんリキュールが入荷。
【鉾杉 早摘み青みかん にごり酒リキュール】
アルコール分:7度 720ml…¥2,000(税別)
原料のみかんは三重県御浜町のすぎもと農園さんの
青みかん「セミノール」を使用しています。
青みかんの爽やかな香りと甘酸っぱさに、日本酒の
旨味を加えたまろやかな仕上がりとなっています。
青みかんの美味しさがダイレクトに伝わってきます。
知る人ぞ知る「すぎもと農園」さんのセミノールなので
価格は高いのですが実際に飲めば納得しますよ!
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2019年10月12日(土) |
天寿 ★★★(三ツ星) 純米吟醸
秋田県の天寿酒造さんの隠し酒が限定入荷。
【天寿 ★★★ (三ツ星) 純米吟醸】
原料米:秋田県産美山錦 精米歩合:55%
日本酒度:±0 酸度:1.4 アミノ酸度:1.1
アルコール分:15度 酵母:ナデシコ酵母
1回火入れ生詰 720ml…¥1,480(税別)
日本名門酒会全国大会限定の「蔵の隠し酒」で
隠し酒用限定に酒質設計された純米吟醸です。
天寿酒米研究会産の美山錦を使い、東京農大の
ナデシコ酵母(ND-4)で醸された華やかな香りと
やわらかな味わいが同時に楽しめます。
まさに ★★★ (三ツ星)クラスの味わいですよ!
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2019年10月13日(日) |
第97回伊賀乃酒薫会 出品酒
第97回伊賀乃酒薫会の出品酒を紹介します。
@ 若戎 平成搾り令和呑み 純米吟醸生原酒
A 酒屋八兵衛 純米しぼりたて(平成30BY)
B 木曽路 山廃純米ひやおろし
C 七冠馬 特別純米酒
D 若竹 杜氏厳選特別囲い 純米吟醸生酒
E 白真弓 秋純米 純米吟醸ひやおろし
F 奥の松 純米吟醸ひやおろし
G 御前酒 9-ブラック 純米ひやおろし
H 五橋 「This is すむうず」 純米生原酒
I 倭丹波 叢林 純米大吟醸
以上の10銘柄を出品させていただきます。
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2019年10月14日(月) |
第97回伊賀乃酒薫会開催
昨日は第97回伊賀乃酒薫会の開催日でした。
今回の会場はリストランテ「kamitachi」さんで
2階のフロアを全て貸し切って
女性11名と男性13名の24名での開催となりました。
日本酒に合うお料理が続々と…
お客様からも大絶賛の声が!
ご参加下さった皆様方、リストランテ「カミタチ」さま
本当にありがとうございました。
次回の第98回伊賀乃酒薫会は11月24日(日)に
「越前すし」様で開催させて頂きますのでよろしく
お願い申し上げます。
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2019年10月15日(火) |
次回の第98回伊賀乃酒薫会
次回開催の第98回伊賀乃酒薫会のご案内です。
日 時 : 令和元年11月24日(日) 17:00開始
場 所 : 越前すし
伊賀市緑ヶ丘東町770-1
会 費 : お一人様 6,000円(税込)
早く仕込みに入った蔵からは搾りたての新酒
が出始めます。 また、しっかり旨味が増した
熟成酒も最高に美味しくなってきています。
華やかな香りでピチピチ弾けるような新酒と
まろやかになった熟成酒を飲んで楽しもう!
只今、参加者募集中です。
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2019年10月17日(木) |
瀧自慢 山廃仕込純米酒
瀧自慢酒造さんの山廃仕込み純米酒が入荷。
【瀧自慢 山廃仕込み 純米酒】
原料米:山田錦・神の穂 精米歩合:60%
日本酒度:+5 酸度:1.7 アルコール分:15度
1.8L…¥2,500(税別)
麹米に「山田錦」と、掛米に「神の穂」を使用し
山廃造りでゆっくりと酒母を育てました。
心地よい酸と、米の旨味が上品にバランスした
味わいで冷やでもお燗でもお楽しみ頂けます。
復活した瀧自慢流の山廃仕込純米酒を是非…
2年振りの入荷となりました!
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2019年10月18日(金) |
蓬原 無濾過新酒2019芋焼酎
鹿児島の丸西酒造さんの無濾過焼酎新酒が入荷。
【蓬原(ふつはら) 無濾過新酒 芋焼酎25度】
原料芋:黄金千貫 1.8L…¥2,135(税別)
芋感とガス感を残すよう無濾過でそのまま詰めた
令和元年度(2019年)の新酒芋焼酎で、その年
その年の味わいや風味をご堪能いただけます。
新酒の無濾過芋焼酎にしてはクセが少ないので
芋焼酎初心者でも美味しく楽しめると思います。
蒸留仕立ての荒々しさのある新鮮な味わいと
甘〜い芋の香りをじっくりとお楽しみ下さい!
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2019年10月19日(土) |
五橋 トラタン ひやおろし
山口県の五橋さんのトラタンひやおろしが入荷。
【五橋 トラタン ひやおろし 純米造り】
原料米:トラタン村産山田錦 精米歩合:70%
日本酒度:+5 酸度:1.8 アミノ酸度:1.5
酵母:山口山廃酵母 アルコール分:15度
720ml/¥1,260(税別) 1.8L/¥2,380(税別)
山口県柳井市の有志農家集団「トラタン村」栽培の
山田錦を100%使用して、米と米麹のみを使用した
純米造りですが、等級の基準をクリアできなかった
規格外の山田錦を使用しているので、酒税法上の
表示は純米酒ではなく「普通酒」になっています。
規格外といっても審査基準より米粒が少し小さい
だけの山田錦ですから使わな勿体ないてことで…
その分価格を抑えたお買い得な商品なのです。
小粒でも山田錦は山田錦なので旨味が素晴らしい!
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2019年10月20日(日) |
明るい農村 蒸留仕立て 新酒芋焼酎
明るい農村の蒸留仕立て新酒芋焼酎が入荷。
【明るい農村 蒸留仕立て 新酒無濾過芋焼酎】
原料芋:黄金千貫 アルコール分:25度
720ml/¥1,200(税別) 1.8L/¥2,381(税別)
年に一度の、新焼酎で今年は「無濾過」です!
この秋に収穫したさつまいもで仕込んだ新焼酎で
ボジョレ・ヌーヴォーのように今年度の出来栄えと
旬の風味を味わっていただけます。
通年販売の定番品と比べると香りも味も荒々しく
パワフルで蒸留仕立ての新鮮な驚きがあります。
また、今年は無濾過に挑戦して旨味成分が多く
美味しさが更にパワーアップしました!
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2019年10月21日(月) |
五郎八 にごり酒
今年も五郎八にごり酒の季節がやってきました!
【菊水 五郎八 にごり酒 (リキュール)】
原料米:新潟県産米100% アルコール分:21度
300ml/¥404(税別) 720ml/¥867(税別)
1.8L/¥1,880(税別)
昔ながらの濃厚でコクのある甘さを維持する為に
糖類と酸味料を使用しているのでこのにごり酒は
日本酒ではなくリキュール規格になってます。
お米の粒々とした口当たりと、濃厚でコクのある
クリーミーな甘さが人気のにごり酒です。
今年は小容量サイズの300mlも入荷しました!
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2019年10月22日(火) |
はぎの露 直汲み 純米吟醸生原酒
滋賀県の福井弥平商店さんの隠し酒が入荷。
【はぎの露 直汲み 純米吟醸無濾過生原酒】
原料米:兵庫県産山田錦 精米歩合:60%
日本酒度:+5 酸度:1.4 アミノ酸度:1.1
酵母:協会9号系酵母 アルコール分:16度
1.8L…¥3,000(税別)
搾って流れ出るお酒をタンクに入れず瓶に直接
詰めた直汲みの無濾過純米吟醸生原酒を低温
冷蔵庫で貯蔵した蔵の隠し酒です。
華やかな香りと透明感のあるジューシーな旨味。
直汲みならではのピチピチとした微発泡感ある
軽快で柔らかな味わいが楽しめます。
旨味、酸味、ガス感、キレ味のバランスが最高!
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2019年10月24日(木) |
あれからもう10年か〜
「ナガタヤ店主の思いつくがまま」としてここで
毎日ブログを書きだしてからもう10年が経った
わけで、振り返ればよく10年続けてこれたなと
皆様に感謝しております。
最初の目標は3年だったのですが、これが5年
そして10年と経ち、いつまで続けれるかは解り
ませんが酒屋として健全に経営が成り立って
いるうちは頑張って続けたいと思います。
更新が途絶えた際には、その時がきたのだと
解釈して下さいね!
昨日の定休日は嫁の49回目の誕生日で
大阪にいる長男と一緒にお祝いしました。
息子と3人でランチにお寿司を食べて
色々と買い物をして(プレゼントやったかな?)
ディナーはイタリアンのコース料理で…
幸せにあふれた満面の笑みですね???
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2019年10月25日(金) |
米鶴 低温熟成純米生原酒
山形県の米鶴酒造さんの限定隠し酒が入荷。
【米鶴 低温熟成 純米生原酒】
原料米:出羽きらり、出羽の里 精米歩合:65%
日本酒度:+2 酸度:1.8 アミノ酸度:1.0
アルコール分:17度 酵母:協会701号酵母
1.8L…¥2,720(税別)
ほど良いフルーティな香りで、円熟した柔らかな
口当たりと、濃厚な生原酒の味わいが調和した
キレ味の良い限定の低温熟成純米生原酒です。
まろやかでなめらかな味わいが楽しめますよ!
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2019年10月26日(土) |
甲子 純米大吟醸 直汲み生原酒
千葉県の甲子正宗さんの限定隠し酒が入荷。
【甲子 隠し酒 純米大吟醸 直汲み生原酒】
原料米:美山錦、山田錦 精米歩合:50%
日本酒度:±0 酸度:1.5 アミノ酸度:1.3
アルコール分:16度 酵母:協会1801号酵母
720ml/¥1,500(税別) 1.8L/¥2,900(税別)
山田錦と美山錦で仕込んだ純米大吟醸を
搾ったまま一切手を加えずそのまま詰めた
直汲みの限定生原酒です。
しぼりたての新鮮な風味をそのままにリンゴの
ようなフルーティで華やかな香りとジューシーな
旨味が広がる綺麗な味わいが楽しめます。
大変飲み易く日本酒初心者の方にもおすすめ!
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2019年10月27日(日) |
朝日山 充光 山廃純米大吟醸
新潟県の朝日酒造さんの新商品が入荷。
【朝日山 充光 山廃仕込み 純米大吟醸】
原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:50%
日本酒度:+3 酸度:1.5 アルコール分:17度
720ml/¥2,500(税別) 1.8L/¥5,000(税別)
山廃仕込みならではの穏やかで上品な香りと
キメ細やかな優しい酸がバランスよく調和した
味わいで飲み続けても飽きがこず舌馴染みの
よい辛口に仕上がっています。
冷やして美味しく山廃仕込ゆえに燗映えする
食中酒にピッタリの純米大吟醸です!
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2019年10月28日(月) |
鶏のささみくんせい チーズ入
宮崎県産の若鶏と海塩を使用しクリームチーズを
ささみで包み込み燻製にした鶏のささみくんせい
のチーズ入りが入荷。
【雲海物産 鶏のささみくんせい チーズ入】
1本入り(30g)…¥210(税別)
燻製にすることで鶏肉の旨味がぎゅっと凝縮され
そこにクリーミーなチーズの美味しさが加わった
柔らかくしっとりとした歯応えで、噛めば噛むほど
旨味がジワリと出てきます。
鶏肉とチーズの相性が抜群でメッチャ美味いです。
お酒のおつまみに最高やで!
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2019年10月29日(火) |
イタリア産新酒「ノヴェッロ」
10月30日解禁になるイタリア産の新酒ワイン
「ノヴェッロ」が入荷してきました。
日本で一番売れているノヴェッロがコレです!
【ファンティニ ノヴェッロ 2019年】
産地:イタリア・アブルッツオ州
葡萄品種:モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ
華やかな香りが魅力的なノヴェッロがコレです!
【ヴェレノージ ノヴェッロ 2019年】
産地:イタリア・マルケ州
葡萄品種:ラクリマ、サンジョヴェーゼ
今年も大変素晴らしい仕上がりだそうですよ!
明日10月30日(水)は当店定休日となりますので
31日以降の販売とさせて頂きます。
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2019年10月31日(木) |
今月は…
今月から軽減税率対象商品以外が消費税10%に
なった影響かどうかは解りませんが飲食業全体の
消費が低迷しているような気がしますね?
先月の消費税増税前の駆け込みが影響したのか
今月の売上成績は前年比98%ともう後少しですが
惜しくも前年達成することが出来ませんでした。
しかしまあキャッシュレス決済で5%消費者還元で
クレジットカードやPayPayでの決済が増えました。
PayPayだと最大で10%還元ですもんね!
実際のとこ現金決済が一番有り難いのですが…
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