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材料別
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アスパラの豚まき
＜材料（４人分）＞
豚ロース薄切り肉……………１２枚
アスパラ………………………１０本程度
小麦粉…………………………適量
パン粉…………………………適量
卵………………………………１個
揚げ油…………………………適量
＜作り方＞
①
豚肉は、１枚、１枚、広げる。お好みで、塩、こしょうをしておく。
②
アスパラは、１０センチ程度の長さに切り、サッと茹でてさます。
③
アスパラを２本～３本ずつ豚肉で巻く。巻くときは、斜めにしながら巻く。
④
③に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
⑤
揚げ油を中温に熱し、④を揚げる。
⑥
皿に、盛り付けて出来上がり。食べる時、甘味噌、ソース等、お好みの調味料で食べる。
＊緑色の野菜が嫌いな子供です。アスパラは、食べません。でも、豚肉に巻いて、フライにしてみました。甘味噌をつけてとんかつ風に食べていました。大好きな一品料理のようです。