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材料別
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ゴーヤとトマトのいり卵
＜材料（４人分）＞
ベーコン………………………３枚
ゴーヤ…………………………１個
トマト…………………………２個
卵………………………………２個
コンソメ………………………少々
塩、こしょう…………………少々
サラダ油………………………適量
＜作り方＞
①ベーコンは、適当に切る。
②ゴーヤは、洗い、縦半分に切り、種を取り除く。
③輪切りにし、塩でもみ、よく水でさらす。
④トマトは、洗い、十文字に包丁を入れる。
⑤水を沸騰させ、トマトを１０秒くらい入れ、直ぐに冷たい水につけて、皮をむく。
⑥縦半分に切り、種を取り出し、くし形切にする（八つきり）。
⑦卵は、割りほぐし、塩で味をつけておく。
⑧フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ゴーヤを炒める。
⑨ゴーヤに火が通ったら、トマトを入れ、さっと炒め、塩、こしょうで味を整える。
⑩卵を流し入れ、火が通ったら出来上がり。