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材料別
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ふろふき大根
＜材料（４人分）＞
大根……………………………適量
甘味噌（市販のものでもよい）
赤味噌……………………大さじ２
砂糖………………………大さじ１
酒…………………………大さじ１
みりん……………………大さじ１
昆布だし………………………適量
＜作り方＞
①大根は、洗って皮をむき、２～３ｃｍ厚さの輪切りにし、１方に十文字のかくし包丁を
入れる。
②大根は、柔らかくなるまで茹でる。
③大根に火が通ったら、茹で汁を捨て、昆布だしの中へいれ、再び、煮る。
④甘味噌を作る。
耐熱容器に味噌の材料を入れて混ぜ合わせて、蓋をせずに、電子レンジで加熱する。
（レンジ３００Ｗで約２分）
加熱後、かき混ぜます。
⑤大根を皿に盛り、甘味噌をかけて出来上がり。