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材料別
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こうや豆腐のフライ
＜材料（４人分）＞
こうや豆腐……………５個
小麦粉…………………適量
卵………………………１個
パン粉…………………適量
ハム……………………１～２パック
だし汁
だし、
しょうゆ……………適量
砂糖…………………適量
（お好みでみりんや酒）
＜作り方＞
①こうやは、ぬるま湯で戻し、半分に切る。
②鍋にだし汁をつくり、こうやを煮物にする。
③味がついたこうや豆腐をさまし、水気を切る。
④③のこうや豆腐の半分のところに、切り身を入れる。
⑤ハムを半分に切り、こうや豆腐の切り身のところにはさむ。
⑥⑤に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
⑦鍋に、揚げ油を熱し、さっと揚げる。
⑧⑦を斜め半分に切る。
⑨ランチ皿に⑧を盛り付けて、出来上がり。
＊こうや豆腐ってあまり食べたくないなあ。でも、フライにすると、家族みんなに大好評。