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材料別
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菜の花のからし味噌和え
＜材料＞
菜の花………………………適量
甘味噌（市販のもの）……適量
からし………………………適量
塩……………………………少々
＜作り方＞
①沸騰したお湯の中に菜の花と塩を少々入れ、茹でる。
②ザルにあけ、水にさらし、水気をしぼる。
③食べやすい大きさに適当に切る。
④ボールに甘味噌とからしを混ぜあわせる。
⑤菜の花を和え、出来上がり。
＊私は、菜の花のからし味噌和えがお気に入りです。
子供には、菜の花を茹でたものを盛り付けておきます。マヨネーズをかけたり、ごま、鰹節を
かけ、おひたしにして食べています。