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材料別
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さつま芋のかき揚げ
＜材料（４人分）＞
さつまいも…………………………………３００～４００グラム位
ピーマン……………………………………３個
人参…………………………………………１／２本
衣
天ぷら粉…………………………………１カップ
氷水………………………………………１カップ
揚げ油………………………………………適量
天つゆ………………………………………適量
＜作り方＞
①さつま芋は、洗って、千切りにし、水にさらして、アクをぬく。
②ピーマンは、洗って、種を取り、千切りにする。
③人参は、皮をむき、千切りにする。
④衣は、混ぜ合わせ、そこへ、①②③の野菜を混ぜ合わせる。
⑤揚げ油を中温に熱し、④をスプーンですくいながら揚げる。
⑥天つゆを温めて召し上がれ。
＊大好きなさつま芋に、嫌いなピーマン、人参を混ぜました。