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材料別
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鶏肉のアーモンド揚げ
＜材料（４人分）＞
鶏胸肉（皮なし）……………………………２枚
下味
白ワイン……………………………………小さじ２
塩……………………………………………小さじ１
こしょう……………………………………少々
アーモンドスライス…………………………１５０グラム
衣
卵白…………………………………………１個
片栗粉………………………………………大さじ２
水……………………………………………少々
揚げ油…………………………………………適量
＜作り方＞
①鶏肉は、一口大のそぎ切りにし、下味をつける。
②衣は、混ぜ合わせる。
③①の水気を拭いて、衣をつけ、アーモンドをまんべんなくまぶす。
④揚げ油を中温に熱し、③を揚げて出来上がり。