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材料別
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うの花のサラダ
＜材料（４人分）＞
うの花………………………適量
お好みの野菜………………適量
（きゅうり、人参、アスパラ等、季節の野菜）
ハム、卵等…………………適量
マヨネーズ…………………適量
塩、こしょう………………少々
＜作り方＞
①卵は、茹で、みじん切りにする。
②ハムは、適当に切る。
③きゅうりは、塩もみし、輪切りにする。
④アスパラは、適当に切り、塩茹でする。
⑤人参は、千切にする。
⑥うの花に、切った野菜やハム、卵等を混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を
整える。
⑦うの花のパサパサが気になる人は、マヨネーズを大目に入れるか、うの花に豆乳を少々
加えるとよい。
＊うの花の煮物よりも、ポテトサラダ風で、子供が大好きです。
ポテトサラダよりも、あっさりしているかな。